Jezioro Trazymeńskie: Isola Maggiore – Lago Trasimeno: Isola Maggiore

Wyobraźcie sobie typowy brytyjski film romantyczny, w którym jeden z bohaterów – pisarz lub malarz – cierpi na całkowity brak weny. W poszukiwaniu inspiracji decyduje przenieść się na kilka miesięcy w jakieś urocze miejsce położone z dala od ludzi i Read More …

Bakłażany w pomidorach – Melanzane al pomodoro

BAKŁAŻANY W POMIDORACH 2 bakłażany 500 g pomidorów 2 ząbki czosnku 3 łyżki pietruszki oliwa z oliwek sól świeżo mielony pieprz Bakłażany myjemy i kroimy w plasterki o grubości palca. Przy pomocy noża robimy nacięcia na każdym talarku wzdłuż i Read More …

Pompeje: wybuch Wezuwiusza – Pompei: l’eruzione di Vesuvio

Na temat Pompejów napisano bardzo dużo. Niewielkie miasteczko zostało zasypane przez ponad sześciometrową warstwę wulkanicznych popiołów i zalane przez błotną lawę w 79 r. n.e. Podobny los spotkał Oplontis i Stabie. Herkulanum zalała natomiast błotna lawa poruszająca się z prędkością Read More …

Bakłażany w oliwie – Melanzane sott’olio

Oto pomysł jak zatrzymać na zimę jeden ze smaków lata. W długie i ciemne wieczory, typowe dla zimowej pory, bakłażany w oliwie smakują genialnie. Możecie je położyć na bruschettach lub potraktować jako dodatek do serów i chrupiącego chleba. Co by Read More …

Ciasto czekoladowe z kremem mascarpone i gruszkami – Torta al cioccolato con crema di mascarpone e pere

Ciasto czekoladowe z gruszkami to jeden z klasycznych włoskich deserów, a poniższy przepis stanowi jego wyśmienitą wariację. Delikatny krem mascarpone równoważy smak ciemnej czekolady, natomiast gruszki dodają świeżości. N.B. Możecie wykorzystać inne owoce sezonowe. CIASTO CZEKOLADOWE Z KREMEM MASCARPONE I Read More …

Sorbet z melona – Sorbetto al melone

Mimo że do przygotowania tego sorbetu nie używa się maszyny do lodów, efekt końcowy jest zadowalający, a deser pozostaje gęsty i kremowy jak należy. Przed wami prawdziwy smak lata! SORBET Z MELONA (składniki na 4 osoby): 600 g melona 200 Read More …

Oblicza Włoch: Bergamo – Volti d’Italia: Bergamo

Chcecie czy nie, lecąc samolotem do północnych Włoch najprawdopodobniej znajdziecie się koło Bergamo. Może być też i tak, że spędzacie wakacje w okolicach południowych wybrzeży jeziora Garda, skąd do Bergamo jest całkiem blisko. Czemu o tym piszę? Miasto wydaje się Read More …

Włoskie wakacje: pamiątki z podróży – Vacanze italiane: souvenirs di viaggio

Jak najdłużej zachować wspomnienie włoskich wakacji? Poza zdjęciami, przywykliśmy kupować rozmaite pamiątki przeznaczone dla najbliższych lub dla nas samych. Zdarza się jednak, że chęć sprawienia komuś przyjemności z jakiegoś powodu zamienia się w przykry obowiązek. Zaczynamy bić się z myślami Read More …

Koreczki z arbuza i fety – Stuzzichini di anguria e feta

Przed Wami najprostszy przepis w historii bloga. Koreczki z arbuza i fety to genialny i niezwykle orzeźwiający dodatek do letniego aperitifu. KORECZKI Z ARBUZA I FETY arbuz feta kilka listków mięty wykałaczki Listki mięty rwiemy na drobniejsze kawałki. Arbuza pozbawiamy Read More …

Sałata z mozzarellą i kwiatami dyni – Insalata con mozzarella e fiori di zucca

Oto kolejny pomysł na wykorzystanie cukinii w kuchni. Tym razem razem proponuję wykwintne towarzystwo kwiatów dyni. Delikatna sałatka jest idealna na lato, a zestawienie kolorów ucieszy każde oko. SAŁATA Z MOZZARELLĄ I KWIATAMI DYNI 300 g różnych sałat 300 g Read More …

„Ostatnia Wieczerza” Leonarda da Vinci. Co jedzą Chrystus i apostołowie? – „L’ultima cena” di Leonardo da Vinci. Cosa mangiano Cristo e gli apostoli?

Arcydzieło jakim jest fresk „Ostatnia Wieczerza” Leonarda da Vinci było na przestrzeni wieków badane pod każdym kątem. Nikt nigdy nie zadał sobie jednak pytania: „Co jedzą Chrystus i apostołowie?”. Po części jest to zrozumiałe, bowiem malowidło przez długi okres czasu Read More …

Wystawa „Brescia. Renesans na północy Włoch” – Mostra „Brescia. Rinascimento nell’Italia settentrionale”

Jeśli jeszcze nie słyszeliście o trwającej właśnie w warszawskim Muzeum Narodowym wystawie „Brescia. Renesans na północy Włoch” to umknęło Wam coś ważnego. Od jakiegoś czasu okresowe ekspozycje w Muzeum Narodowym są prawdziwie warte uwagi, a obecną wystawę można określić mianem swoistej Read More …

Ciasto z ananasem – Torta all’ananas

Włosi uwielbiają słodkie śniadania, najlepiej w duecie z aromatyczną kawą. Doskonale w tej roli sprawdzają się rozmaitej maści miękkie ciasta. Ciasto ananasowe ma tę przewagę, że jest absolutnie puszyste i bardzo proste do przygotowania. CIASTO Z ANANASEM 270 g mąki Read More …

Pizzerki z ciasta francuskiego – Pizzette di pasta sfoglia

Oto kolejny prosty przepis, tym razem na pizzerki z ciasta francuskiego. Sprawdzają się doskonale jako aperitif, a jedyna rada, którą mogę Wam dać jest taka, żeby przygotować ich dużo – znikają bowiem w mgnieniu oka. PIZZERKI Z CIASTA FRANCUSKIEGO (składniki Read More …

Piersi z kurczaka caprese – Petto di pollo alla caprese

Znudziła Cię klasyczna grillowana pierś z kurczaka? Spróbuj zatem tej prostej i smacznej wersji, idealnej na lato. Palce lizać! PIERSI Z KURCZAKA CAPRESE (składniki na 2 osoby): Kurczak: 300 g piersi z kurczaka oregano oliwa z oliwek extravergine świeży sok Read More …

Cukinie alla poverella – Zucchine alla poverella

Cukinie alla poverella to typowe danie pochodzące z Apulii. Oryginalny przepis zakłada podsmażenie wszystkich składników na patelni, ja jednak zaproponuję wersję odświeżoną, według której upieczemy je w piekarniku. CUKINIE ALLA POVERELLA 0,5 kg cukinii 2 ząbki czosnku kilka listków bazylii Read More …

Mule w pomidorach – Cozze al pomodoro

Mule z pomidorami komponują się znakomicie. Możecie je podawać jako danie główne lub – w mniejszej ilości – jako przystawkę. MULE W POMIDORACH 1 kg muli 1 puszka pomidorów w kostce lub 0,5 kg świeżych pomidorów 2 łyżki oliwy z Read More …

Oblicza Włoch: Wenecja – Volti d’Italia: Venezia

Przyszedł Wam kiedyś do głowy pomysł na zwiedzanie Italii śladem książek? Sycylia odkryta przez pryzmat „Geparda”, Mediolan, Parma i Bolonia tropem Fabrycego del Dongo, bohatera „Pustelni Parmeńskiej”, albo Mantua i Werona z „Romea i Julii”? Takie ciekawe przykłady, pochodzące z Read More …

Gnocchi z pesto z rukoli – Gnocchi al pesto di rucola

GNOCCHI Z PESTO Z RUKOLI 1 opakowanie gnocchi (0,5 kg) lub gnocchi przygotowane własnoręcznie (przepis) 50 g rukoli 20 g orzeszków piniowych 10 g migdałów 30 g startego Parmezanu i Parmezan do posypania gotowych gnocchi 1/2 niewielkiego ząbku czosnku 60 Read More …

Oblicza Włoch: Camogli – Volti d’Italia: Camogli

Dlaczego polecam Wam Camogli? Bo ta liguryjska mieścina urzekła mnie swoją prostotą, klimatem rybackiej wioski i – co oczywiste – przepięknym krajobrazem. Camogli leży na zboczu monte di Portofino i znajduje się w obrębie Regionalnego Parku Naturalnego Portofino (Parco naturale regionale di Read More …

Paccheri z cukinią i krewetkami – Paccheri con gamberi e zucchine

PACCHERI Z CUKINIĄ I KREWETKAMI (składniki na 2-3 osoby): 200 g makaronu paccheri 2 małe cukinie 400 g całych krewetek (mogą być mrożone) oliwa z oliwek 1/4 szklanki białego wina 2 ząbki czosnku natka pietruszki sól i pieprz Jeśli krewetki Read More …

Koktajl Rossini – Cocktail Rossini

Koktajl Rossini to wiosenna wersja bardziej popularnego drinka Bellini. Idealnie sprawdza się jako aperitif, zaś jego sekret tkwi w słodkim smaku świeżych truskawek. Podawany jest w wąskim i podłużnym kieliszku (tzw. flûte), a jego nazwa stanowi hołd dla twórczości włoskiego kompozytora Gioacchino Rossiniego. Read More …

Wakacje w Italii: na co powinieneś uważać

Planujesz w tym roku pierwszą wyprawę do Włoch? A może już w Italii byłeś, jednak nie wszystko poszło gładko jak po przysłowiowym maśle i tym razem chciałbyś się lepiej do podróży przygotować? Ułożyłam listę 20 rzeczy, o których warto pamiętać Read More …

Zakochani w Italii – dołącz do bardzo włoskiej grupy na Facebooku

Wspólnie z dwoma innymi blogerkami – z Agnieszką piszącą o Alpach (CiekawAOSTA.pl) i z Anetą odkrywającą przed Wami sekrety Kalabrii (Hello Calabria) – postanowiłyśmy stworzyć na Facebooku bardzo włoską grupę o wdzięcznej nazwie Zakochani w Italii. Wszystkie trzy od wielu lat żyjemy nie Read More …

Mamma mia – Włochy (nie tylko) dla dociekliwych – Mamma mia – L’Italia (non solo) per curiosi

„Mamma mia” to książka, która nie powinna umknąć żadnemu italofilowi. Napisana przez absolwentkę italianistyki i dziennikarkę, porusza całą masę ciekawostek dotyczących Belpaese. Przeczytacie w niej o błahostkach i o poważnych zagadnieniach. Znajdziecie odpowiedzi na wiele nurtujących kwestii. „Mamma mia. Włochy Read More …

10 powodów dla których warto zobaczyć Certosa di Pavia – 10 motivi per i quali occorre visitare la Certosa di Pavia

Certosa di Pavia, tak samo jak Duomo di Milano, jest wybitnym przykładem ewolucji sztuki lombardzkiej od gotyku do renesansu. W zamyśle Gian Galeazzo Viscontiego – pana Mediolanu – klasztor miał pełnić rolę kaplicy i mauzoleum rodowego. Prace budowlane trwały od Read More …

Pobierz ebook „Mantua włoska stolica kultury 2016” – Scarica l’ebook „Mantova la capitale italiana della cultura 2016”

„Mantua włoska stolica kultury 2016” jest kulturalnym i enokulinarnym przewodnikiem po Mantui i okolicach. Mantua razem z Sabbionetą stanowią od 1996 roku wspólny kompleks wpisany na listę światowego dziedzictwa UNESCO, dlatego jak najbardziej wskazane jest poznanie obydwu miejsc. Niezależnie od tego, w Read More …

Il prosciutto di San Daniele – Szynka San Daniele

Prosciutto di San Daniele produkuje się ze świńskiego udźca, który kształtem przypomina gitarę. Ma charakterystyczny czerwono-różowy kolor, intensywny zapach i bardzo delikatny smak. Istnieją specjalne techniki degustacji tej pysznej szynki, posiadającej ozanczenie pochodzenia geograficznego Unii Europejskiej (D.O.P.) oraz pieczęć regionalną (marchio Read More …

O tym jak nauczyłam się języka włoskiego

Czasem dostaję od Was maile, w których pytacie w jaki sposób nauczyłam się włoskiego, ile czasu potrzeba na opanowanie języka i czy mam jakieś magiczne metody, przyspieszające naukę? Dzisiaj opowiem Wam jak to było w moim przypadku. Dawno temu chodziłam do liceum, Read More …

Gnocchi z krewetkami, cukinią i szafranem – Gnocchi con gamberi, zucchine e zafferano

GNOCCHI Z KREWETKAMI, CUKINIĄ I SZAFRANEM (składniki na 4 osoby) Gnocchi: 0,5 kg ziemniaków ok. 100 g mąki 1 jajko sól Obrane ze skórki ziemniaki ugotować w osolonej wodzie i jeszcze ciepłe przepuścić przez praskę. Wyrobić na elastyczne ciasto, dodają mąkę, Read More …