Czym jest crotto? Natura podarowała Valchiavennie wyjątkowy prezent. W grotach tamtejszych skał utrzymuje się specyficzny przeciąg “sorel“, który gwarantuje, że temperatura powietrza przez cały rok wynosi 8°C. Właśnie dlatego załomy skalne posiadają idealne warunki dla przechowywania wina, wędlin i serów. Mieszkańcy doliny przed wiekami zaczęli w ich wnętrzach tworzyć crotti. Co ciekawe, Crotti z czasem … Czytaj dalej Crotto Ombra – koniecznie musisz tu zjeść, będąc w okolicach Chiavenny