Panna cotta allo Spritz

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panna cotta o smaku Spritza




PANNA COTTA ALLO SPRITZ

Ingredienti:

panna cotta:

  • 250 ml di panna
  • 250 ml di latte
  • 60 g di zucchero
  • 8 g di gelatina in fogli
  • 5o ml di Spritz

gelatina:

  • 200 ml di Prosecco
  • 50 ml di Spritz
  • 3 g di gelatina in fogli
  • 1 arancia bio

Preparazione:

Mettiamo a bagno in acqua fredda le foglie di gelatina e lasciamole da parte per 10 minuti.

In un pentolino scaldiamo la panna, il latte e lo zucchero. Uniamo la gelatina e mescoliamo fino allo scioglimento. Infine versiamo l’Aperol e suddividiamo il composto in 4 coppette. Copriamole con la stagnola e poniamo nel frigo per almeno 3 ore.

Mettiamo a bagno in acqua fredda anche le altre foglie di gelatina e lasciamole da parte per 10 minuti.

Scaldiamo 2 cucchiai d’acqua e dentro sciogliamo la gelatina. Versiamo il Prosecco, l’Aperol, mescoliamo, facciamo rafreddare, poi versiamo il composto sulla panna cotta. Sbucciamo l’arancia, dividiamola a fette e infiliamo nella gelatina una fetta. Ricopriamo il tutto con la stagnola e mettiamo in frigo per altre 3 ore.

Buon appetito!

Ania

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