Il cavolfiore è uno degli ortaggi tipici di questa stagione ma se ti mancano le idee di come cucinarlo, ecco una ricetta che fa per te. Un piatto di pasta è sempre gradito, abbinato al cavolfiore funziona alla grande. Ecco a voi la ricetta di pasta con cavolfiore.
PASTA CON CAVOLFIORE
Ingredienti:
(4 persone)
- 360 g di fusilli
- 1 piccolo cavolfiore (700 g ca)
- 3 spicchi d’aglio
- 2 cucchiai di olio EVO
- parmigiano grattuggiato
- sale e pepe qb
- eventualmente 1 peperoncino
Procedimento:
Laviamo il cavolfiore, tagliamolo a cimette e faciamolo cucere nell’acqua salata per 10 minuti. Una volta cotto, leviamolo con una schiumarola e teniamolo da parte.
Nella stessa acqua facciamo cuocere i fusilli ma scoliamoli 1 minuto prima rispetto alle idicazioni riportate sulla confezione della pasta.
Intatnto in una padella scaldiamo l’olio insieme agli spicchi d’aglio e al peperencino. Aggiungiamo le cimette di cavolfiore e la pasta scolata, regoliamo di sale e pepe, infine versiamo il parmigiano. Mescoliamo il tutto, faciamo cuocere ancora per 1 minuto e serviamo.
Buon appetito,
Ania
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