Pasta con radicchio, gorgonzola e noci

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makaron z radicchio, gorgonzolą i orzechami włoskimi




PASTA CON RADICCHIO, GORGONZOLA E NOCI

Ingredienti:

(4 persone)

  • 320 g di fusilli
  • 1 radicchio
  • 140 g di gorgonzola piccante
  • 150 ml di panna fresca
  • 1 pugno di noci
  • 4 cucchiai di olio EVO
  • sale
  • pepe macinato fresco

Preparazione:

Portiamo l’acqua a bollore. Cuociamo la pasta secondo le indicazioni riportate sulla confezione ma togliendola 1 minuto prima del termine.

Nel frattempo laviamo il radicchio e tagliamolo a strisce sottili. Stufiamolo in padella con l’aggiunta d’olio EVO. Saliamo.

In un piccolo pentolino facciamo scaldare la panna e aggiungiamo il gorgonzola a cubetti. Non appena vediamo che la panna inizia a fare le prime bollicine, mescoliamo per sciogliere il gorgonzola.

Tritiamo le noci, tostiamole e mettiamole da parte.

Una volta pronta, scoliamo la pasta e aggiungiamola al radicchio. Mescoliamo e rosoliamo per 1 minuto. Versiamo la crema di panna e gorgonzola e di nuovo mescoliamo.

Mettiamo la pasta immediatamente sui piatti. Infine cospargiamo di noci e di pepe macinato fresco.

Buon appetito!

Ania

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radicchio trevigiano

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