Pesce spada alla griglia

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pesce spada alla griglia




PESCE SPADA ALLA GRIGLIA:

Ingredienti:

Pesce:

  • 2 tranci di pesce spada (500 g circa)
  • 2 foglie di alloro
  • 2 cucciai di olio EVO
  • sale
  • pepe

 

Salsa:

  • 4 cucchiai di capperi sotto sale
  • 1 limone non trattato
  • 4 cucchiai di olio EVO
  • 1 cucchiaino di origano
  • sale
  • pepe

Preparazione:

Salsa:

Sciacquiamo e scoliamo i capperi. Laviamo il limone, grattugiamo la sua buccia e spremiamolo. In una ciotola mescoliamo i capperi con il succo e la buccia di limone insieme all’olio, origano, sale e pepe.

Pesce:

Spalmiamo l’olio sui tranci di pesce spada, saliamoli e pepiamo. Scaldiamo il barbecue o una padella in ghisa e facciamo grigliare il pesce insieme alle foglie di alloro per circa 4 minuti su ogni lato. Nel frattempo, in una pentola, intiepidiamo la salsa. Serviamo il pesce spada caldo con la salsa versata sopra.

Buon appetito!

Ania

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