Emilia Romania
Włochy środkowe
włoska muzyka

Willa Giuseppe Verdiego

Giuseppe Verdiego nikomu przedstawiać nie trzeba. Ale może nie każdy wie, że w tym roku obchodzimy 200 rocznicę urodzin włoskiego kompozytora. Dokładna data – 10 października – już za nami i mimo, że w ubiegłym miesiącu odbyły się najważniejsze uroczystości, to artyście poświęcono szereg muzycznych wydarzeń na przestrzeni całego 2013 roku, łącznie z inauguracją nowego […]

Czytaj dalej:
gorgonzola
kuchnia
radicchio
tarta na słono
włoskie przepisy

Tarta na słono z radicchio, gorgonzolą i orzechami włoskimi

Jednym z typowych produktów pochodzących z Lombardii i z Piemontu jest ser gorgonzola. Nazwa wywodzi się od miejscowości o tej samej nazwie, gdzie produkuje się go nieprzerwanie od IX wieku. Gorgonzola posiada oznaczenie D.O.P., świadczące o oryginalności i jakości produktu. Topi się idealnie, dlatego doskonale pasuje do przygotowania rozmaitych sosów, makaronów, risotto i polenty. Bardzo udane połączenie stanowi radicchio (w polskim tłumaczeniu […]

Czytaj dalej:
Włoski żandarm ubiera się u Armaniego
Valentino
włoska moda
włoskie mundury

Włoski żandarm ubiera się u Armaniego

Włoska moda, włoski design oraz włoski styl to dla jednych wyznacznik beztroskiego opływania w luksusy, niepotrzebny szpan i życie na kredyt grubo przekraczający własne możliwości finansowe, dla innych natomiast ikona włoskości. Piszę oczywiście w imieniu samych zainteresowanych, którzy są mocno podzieleni w kwestii podejścia do markowych produktów. Najprościej rzecz ujmując, ubiór, dom, odwiedzane bary, restauracje […]

Czytaj dalej:
Cmentarz Monumentale
architektura włoska
Lombardia
Mediolan
rzeźba włoska
sztuka włoska

Cmentarz Monumentale – mediolańskie “Who is Who”

Cmentarz Monumentale w Mediolanie to bardzo sugestywne “Muzeum Pod Otwartym Niebem”. To niezwykle wyjątkowe “Who is Who” miasta. Kiedyś zostać pochowanym w tym miejscu świadczyło o pozycji społecznej i statusie majątkowym nieboszczyków i w pewnym stopniu jeszcze dzisiaj jest podobnie. Cmentarz, co zdaje się być fenomenem bez precedensu, dzieli się na trzy odrębne sektory dedykowane ludziom o odmiennych przekonaniach religijnych. […]

Czytaj dalej:
owoc granatu
archeologia
kuchnia
kulinarne ciekawostki
włoski lifestyle
włoskie tradycje świąteczne

Włoskie zwyczaje na Wszystkich Świętych i Zaduszki

We Włoszech, podobnie jak w innych krajach basenu Morza Śródziemnego, nie brakuje pogańskich tradycji, nawiązujących do grecko – rzymsko – etrusko – punickich korzeni regionu. Echa klasycznej kultury najłatwiej jest uchwycić w tzw. Wielkiej Grecji, a więc na południu półwyspu. Tamtejsze zwyczaje, obowiązujące podczas Wszystkich Świętych oraz Zaduszek, mogą dziwić. Konserwatyści prawdopodobnie poczują się oburzeni, […]

Czytaj dalej:
Caravaggio
Lacjum
Rzym
Włochy środkowe

Kuchnia inspirowana płótnami Caravaggia

Michelangelo Merisi lub Amerighi, szerzej znany jako Caravaggio, to bez wątpienia jeden z najważniejszych włoskich malarzy. Artysta, urodzony w Mediolanie, fachu wyuczył się nie tylko w lombardzkiej stolicy, bo kształcił się również w Wenecji, a tworzył na przełomie XVI i XVII wieku w Rzymie, w Neapolu, na Sycylii i na Malcie. Obrazy Caravaggia cechuje wyrazista, […]

Czytaj dalej:
dieta śródziemnomorska
kuchnia
włoskie przepisy

Briosze

“Projekt Briosze” chodził mi po głowie od niepamiętnych już czasów. Jednakże każda wymówka jest dobra: a to przepis skomplikowany, albo przygotowanie ciasta zajmuje zbyt dużo czasu, na pewno nie wyjdą tak dobre jak te oryginalne i tak dalej i dalej. W końcu jednak podjęłam wyzwanie i winić się w żaden sposób nie powinnam. Efekt zaskakująco […]

Czytaj dalej:
dieta śródziemnomorska na Światowej Liście Dziedzictwa UNESCO
kuchnia
kulinarne ciekawostki
włoskie zabytki Unesco

Dieta śródziemnomorska na Światowej Liście Dziedzictwa UNESCO

Lista Światowego Dziedzictwa UNESCO to nie tylko zabytki i cuda natury rozsiane po całym świecie. Najprościej mówiąc można ją podzielić na dwie podgrupy, które skupiają elementy ruchome i nieruchome. Wśród tych ostatnich od roku 2010 figuruje dieta śródziemnomorska! Czy może być lepsza wiadomość dla amatorów włoskich smaków? Naukowo dowiedziono, że dieta stosowana powszechnie na południu […]

Czytaj dalej:
Pompeje
Mediolan
rzeźba włoska
rzeźba współczesna
Rzym

Igor Mitoraj – polski artysta w Italii

Igor Mitoraj to polski rzeźbiarz o międzynarodowej famie, mieszkający na stałe w Italii w Pietrasanta w Toskanii. Brązowe i marmurowe rzeźby artysty stanowią jedyne w swoim rodzaju współczesne ujęcie antycznej sztuki grecko-rzymskiej. Zazwyczaj wyobrażają one wytrenowanych młodzieńców, wzorowanych na mitologicznych herosach. Dzieła rok rocznie są prezentowane na rozlicznych wystawach na całym świecie, a także zdobią […]

Czytaj dalej:
ciekawy Mediolan
Lombardia
Mediolan
północne Włochy

Ciekawy Mediolan

Mediolan: stolica mody, szyk i elegnacja, Duomo, Pasaż Wiktora Emanuela, Teatr La Scala, aperitivo i pobliskie jezioro Como. Jednym słowem lans. Można dodać Ostatnią Wieczerzę Leonarda da Vinci liczne targi międzynarodowe, Stadion San Siro, Navigli, wreszcie średniowieczny zamek i Bonę Sforza. A gdyby tak poszukać drobnych ciekawostek, raczej nieopisywanych w przewodnikach? Tym właśnie zajęłam się […]

Czytaj dalej:
archeologia
Paestum
południowe Włochy
Selinunt
Sycylia

W Wielkiej Grecji: Selinunt

Dzisiaj proponuję wyprawę na Sycylię, prosto do ruin greckiego miasta Selinunt, położonego na południowo-zachodnim krańcu wyspy w Castelvetrano, w prowincji Trapani. Znajduje się tam bardzo sugestywny park archeologiczny (40 ha) z całkiem przyzwoicie zachowanymi doryckimi świątyniami. Południe Włoch w czasach antycznych nazwane zostało Wielką Grecją. Różne były próby wyjaśnienia owego toponimu, za najbardziej sugestywne należy […]

Czytaj dalej:
archeologia
Lacjum
Morze Tyrreńskie
Ponza
włoskie morze
włoskie plaże
włoskie wyspy
Wyspy Poncjańskie

Oblicza Włoch: Ponza

Wyspy Poncjańskie leżą na Morzu Tyrreńskim w regionie Lacjum, w prowincji Latina i są oddalone od lądu, a dokładniej rzecz ujmując od malowniczego przylądka Circeo (promontorio del Circeo) oraz od Parku Narodowego del Circeo (Parco Nazionale del Circeo) usytuowanego w połowie drogi między Rzymem a Neapolem, o mniej więcej 33 km. Największa wyspa archipelagu nazywa się […]

Czytaj dalej:
Ponte-del-Diavolo-Wikipedia-CC-by-Myrabella
Lucca
Toskania
Włochy środkowe

Diabelski Most

Toskania to jeden z najpopularniejszych wakacyjnych kierunków, a Lucca to jedno z ciekawszych toskańskich miasteczek. W niedalekiej okolicy, nad rzeką Serchio w Borgo a Mozzano, znajduje się malowniczy Diabelski Most – Ponte del Diavolo – nazywany czasem Ponte della Maddalena (od pobliskiego Oratorium usytuowanego na lewym brzegu konstrukcji). Najprawdopodobniej średniowieczny most (XIV wiek) został wzniesiony […]

Czytaj dalej:
risotto alla milanese
kuchnia
kuchnia mediolańska
kulinarne ciekawostki
Lombardia
Mediolan
wino

O kuchni mediolańskiej słów kilka

Dawno, dawno temu…no może nie aż tak dawno. Fakt pozostaje jednak faktem, że za czasów Cesarsko Królewskich Austro Węgier Mediolan i Kraków administracyjnie należały do jednego państwa. To w dużym sensie tłumaczy charakter lokalnej kuchni, której daleko do śródziemnomorskich przysmaków, blisko natomiast do naszych, rodzimych frykasów. W klasycznej mediolańskiej kuchni króluje cielęcina, flaki, ryż i […]

Czytaj dalej:
parmigiana di melanzane
kuchnia
południowe Włochy
Sycylia
włoskie przepisy

Parmigiana di melanzane na letnie pikniki

Dzisiaj propozycja sycylijskiego dania idealnego na lato. Parmigiana, bo o niej ma być wpis, niewiele ma wspólnego z parmezanem, mimo że znajduje się on na liście składników. Nazwa pochodzi od włoskiego słówka “parmiciana”, które oznacza listwę w okiennych żaluzjach tak bardzo rozpowszechnionych w śródziemnomorskich okolicach i nawiązuje do warstwowego układu potrawy. Jednym słowem można parmigianę […]

Czytaj dalej:
Luni
Carrara
Etruskowie
Italia przedrzymska
Italia rzymska
Liguria
Luni
Lunigiana
o mnie
parki archeologiczne we Włoszech
Stanisław Kasprzysiak
Toskania

Oblicza Włoch: Luni

Na granicy Ligurii i Toskanii, blisko La Spezii, między morzem Liguryjskim, a Alpami Apuańskimi, znajduje się Carrara ze swoimi głośnymi kamieniołomami marmuru. W niedalekiej okolicy leży Park Archeologiczny Luni, czyli ruiny dawnego rzymskiego miasta portowego. Kiedy Gallowie postanowili zdobyć Rzym, dotarli właśnie pod mury Luni, a kiedy ujrzeli kamienne fortyfikacje, to wzięli ową osadę za stolicę […]

Czytaj dalej:
Marostica CC by Alessandro Vecchi via Wikimedia Commons
Marostica
Wenecja Euganejska

Gra w szachy

Wenecja Euganejska – kraina pysznych białych win, prosecco i grappy. To siedziba najbardziej romantycznego miasta na świecie. Głośna ze względu na Uniwersytet w Padwie, owiana sławą nieszczęśliwych kochanków z Werony. Nie o tym jednak chcę napisać. Dzisiaj będzie o szachach. O żywych szachach. Marostica to średniowieczna osada  (X-XI w.) położona u podnóża Alp. Swego czasu […]

Czytaj dalej:
maska wenecka
maska wenecka
północne Włochy
Wenecja
Wenecja Euganejska
włoskie tradycje świąteczne

Karnawałowa rozpusta w XVIII. Wenecji

W XVIII wieku wenecki karnawał rozpoczynał się zaraz po świętach, czyli 27 grudnia. Doża ogłaszał początek zabawy i wszyscy, za wyjątkiem mundurowych oraz prostytutek zakładali tradycyjne maski. Swego czasu odlewano je w gipsie, dzisiaj używa się miazgi papierowej. Miasto zapełniało się przebranymi postaciami, tańczącymi w rytm menuetów lub Furlany (rodzaj tańca pochodzącego z pobliskiego regionu Friuli). […]

Czytaj dalej:
spaghetti alla carbonara
kuchnia
Lacjum
Rzym
Włochy środkowe
włoskie przepisy

Spaghetti alla carbonara

Mówiąc szczerze, nie od zawsze byłam smakoszem tego przysmaku. Przekonałam się do niego dopiero w ostatnim czasie i jak najbardziej zgadzam się z tymi wszystkimi, którzy spaghetti alla carbonara umieszczają na liście najpyszniejszych pierwszych włoskich dań. Zaskoczyło mnie bardzo, kiedy się dowiedziałam, że sosu wcale się nie przygotowuje na bazie boczku. Otóż oryginalna, rzymska receptura […]

Czytaj dalej:
Santa Maria Antiqua CC Flickr by KatieThebeau
archeologia
Lacjum
Rzym
sztuka bizantyńska we Włoszech
Włochy środkowe
włoskie freski
włoskie malarstwo

Najstarszy rzymski kościół: Santa Maria Antiqua

Santa Maria Antiqua to najstarszy rzymski kościół ufundowany w połowie VI wieku na terenie dawnego Forum Romanum, u stóp Palatynu. Podobnie jak Panteon jest on rzadkim przykładem zaadoptowania dawnej budowli pogańskiej – w tym przypadku chodzi najprawdopodobniej o monumentalną bramę datowaną na czasy cesarza Domicjana (81-96 r. n. e.). Świątynia pogrzebana pod gruzami spowodowanymi  trzęsieniem […]

Czytaj dalej:
gateau di patate
dieta śródziemnomorska
Kampania
kuchnia
mozzarella di buffala
południowe Włochy
włoskie przepisy

Gateau di patate

Pomyślałam o tym daniu po pierwsze dlatego, że sezon nie bardzo sprzyja świeżym jarzynom, po drugie ponieważ ziemniak jest dla nas Polaków tak samo ważny, jak dla Włocha makaron, bo lubimy zapiekanki, no i w końcu – i tutaj ciekawostka – gateau di patate sprawia wrażenie przysmaku pochodzącego z południowego Tyrolu, niemalże z Austrii, tymczasem jest […]

Czytaj dalej:
Burano
północne Włochy
Wenecja
Wenecja Euganejska

Na weneckiej lagunie w Burano

Z dala od nieprzebranych tłumów na Placu Św. Marka, na weneckiej lagunie, leży malownicze Burano. Rybacka wioska znana z produkcji koronek założona została w VII wieku przez uciekających przed dzikimi hordami Attyli mieszkańców pobliskiego Altino. Blisko tysiąc lat była jedynie mało znaczącą podosadą zależną od niedalekiej, potężnej siedziby biskupiej na Torcello. Dopiero w XVI wieku […]

Czytaj dalej:
bożonarodzeniowa szopka neapolitańska
Kampania
Neapol
południowe Włochy
szopka neapolitańska
włoskie Boże Narodzenie
włoskie tradycje świąteczne

Bożonarodzeniowa szopka neapolitańska

Bożonarodzeniowa szopka to jeden z najbardziej wyrazistych symboli chrześcijańskich. Jej tradycje sięgają odległych czasów, kiedy, między 24 a 25 grudnia, odgrywano luźne sceny narodzin Chrystusa. Na pewno też te dawne obyczaje nie wzięły się znikąd – podobnie jak w przypadku umownej daty świąt, źródeł należałoby się doszukiwać w jakiś pogańskich rytuałach. Pierwszą – żywą – […]

Czytaj dalej:
panettone
kuchnia mediolańska
kulinarne ciekawostki
Lombardia
Mediolan
Panettone
północne Włochy
włoskie Boże Narodzenie
włoskie tradycje świąteczne

Jak to było z panettone: legenda o powstaniu

Powoli rozpędza się sezon świąteczny. Ruszają weekendowe jarmarki, na ulicach montują lampki i dekoracje. 8 grudnia cała Italia, niczym na hejnał, ubierze choinki, postawi bożonarodzeniowe szopki,  a miasta rozbłysną światełkami. Na razie wszyscy dogadzają podniebieniu, zajadając się świąteczną babką panettone. Bez większego problemu można ją już dostać w Polsce, co więcej sklepikarze nie importują jej więcej w […]

Czytaj dalej:
bruschetta
kuchnia
włoskie przepisy

Bruschetta – skromniejsza siostra pizzy

Bruschetta, czyli grzanka z czosnkiem i oliwą to sztandarowa włoska przystawka. Jak większość smakołyków tutejszej kuchni, tak i bruschetta pochodzi z południa kraju. Robi się ją z chleba na zakwasie, z ciabatty, w Toskanii używa się charakterystycznego pieczywa bez soli, nigdy natomiast z chleba tostowego. Można też wykorzystać chleb lekko czerstwy, zamiast wyrzucać go do […]

Czytaj dalej:
Caserta
Kampania
Neapol

Burbonowie na włoskiej prowincji. Caserta.

Caserta leży w odległości 30 km na północ od Neapolu. To niewielkie miasteczko, zbudowane na równinie, istnieje właściwie dopiero od drugiej połowy XIX wieku. Jest niejako bezpośrednią następczynią pobliskiej Casertavecchia (“Stara Caserta”), średniowiecznej osady, założonej na zboczach Apeninów, której skradła nazwę. Prowincjonalna Caserta na pierwszy rzut oka nie wyróżnia się niczym specjalnym – jedna główna ulica handlowa, kilka barów, obowiązkowe […]

Czytaj dalej:
archeologia
Etruskowie
freski etruskie
Lacjum
Toskania
Włochy środkowe

Etruskowie

Etruskowie są chyba bardziej “włoscy”, niż sami Rzymianie. Przywykło się mówić o nich w kategoriach tajemnicy, dawnego ludu o dziwnych tradycjach i nieznanej proweniencji. Tymczasem etruskologia jest znaczącą dziedziną współczesnej archeologii, a wiedza na ich temat ma się całkiem dobrze. Najprawdopodobniej nie przywędrowali oni, ani z Bliskiego Wschodu, ani z północnej Europy, byli natomiast autochtonami, […]

Czytaj dalej:
lasagne
dieta śródziemnomorska
Emilia Romania
kuchnia
lasagne
makaron
ragù
włoskie przepisy

Lasagne

Kaloryczne, sycące, ale przede wszystkim pyszne. Przygotowanie lasagni wydawało mi się zawsze trudnym wyzwaniem i nigdy nie pokusiłam się nawet zajrzeć do przepisu. Do czasu. Podczas tegorocznej Wielkanocy – w Wielki Poniedziałek, który we Włoszech nosi całkiem rozkoszną nazwę “Wielkanocka” (Pasquetta) – mieliśmy w planach “skromny” obiad w gronie znajomych. Jako, że podobne imprezy zazwyczaj bywają składkowe i […]

Czytaj dalej:
Siena
Toskania
Włochy środkowe
włoskie kościoły

Posadzka ze sieneńskiej katedry

Powody, dla których warto odwiedzić Sienę można wyliczać w nieskończoność. Przepiękne pejzaże, malownicze miasto, urzekająca architektura, gotyckie i renesansowe malarstwo, głośne “Palio di Siena”,  panforte di Siena, św. Katarzyna i tak dalej, i dalej. Jest tutaj jednak coś wyjątkowego, coś co nie jest nam dane oglądać na co dzień. Mam na myśli posadzkę w sieneńskiej […]

Czytaj dalej:
dieta śródziemnomorska
kuchnia
włoskie przepisy

Peperonata: garnek duszonych warzyw

Peperonata czyli duszone warzywa to danie, a właściwie dodatek do dania głównego popularny w całych Włoszech. Zależnie od regionu, może różnić się drobnymi detalami, jednak baza pozostaje zawsze ta sama – papryka i pomidory. Dobrze smakuje podana na ciepło i na zimno. Świetna propozycja na wczesną jesień, nie tylko ze względu na  paprykowy sezon (no […]

Czytaj dalej:

© 2012-2020 podsloncemitalii.pl | Wszystkie prawa zastrzeżone | Kopiowanie i rozpowszechnianie bez zgody podsloncemitalii.pl zabronione