jak wygląda włoska pizza
kuchnia włoska
Włochy praktycznie
włoska pizza
włoskie kulinarne ciekawostki

Jak wygląda włoska pizza

Pizzę wymyślili Włosi, nie Amerykanie🙏 Prawdziwa pizza ma niewiele składników i broń Boże nie je się jej z dodatkiem sosów ⛔️ W żadnym przypadku składnikiem włoskiej pizzy nie są kiełbasa pepperoni 🍕, czy ananas 🍍 Pizzę Margheritę (pomidory, mozzarella i bazylia) stworzyli neapolitańczycy na cześć królowej Małgorzaty Sabaudzkiej 👑 Zakładam, że to już wiesz. Jest jednak kilka rzeczy, […]

Czytaj dalej:
Smak kwiatów pomarańczy. Antidotum na trend "foodie"
kuchnia włoska
włoskie kulinarne ciekawostki

Smak kwiatów pomarańczy. Antidotum na trend “foodie”

We wstępie do książki “Smak kwiatów pomarańczy – rozmowy o kuchni i kulturze” zostają zacytowane słowa Michela Houellebecqa. Ten francuski pisarz, eseista, poeta i autor piosenek wyraził opinię, że “jedzenie przez lata było niedoceniane, a obecnie staje się nieco przeceniane”. Jego słowa stanowią klucz do odczytania sensu rozmów, jakie przeprowadziła Agnieszka Drotkiewicz z Tessą Capponi-Borawską. Dzisiaj […]

Czytaj dalej:
mandarinetto - przepis na likier z mandarynek
digestivo
kuchnia włoska
południowe Włochy
Sycylia
włoskie przepisy

Mandarinetto – przepis na likier z mandarynek

Uwielbiam włoskie likiery robione z cytrusów, a mandarinetto to mój faworyt. Jego zapach i smak jest wyjątkowy. Im dłużej postoi, tym bardziej staje się intensywny. Świetnie sprawdza się jako digestivo, można go dodać do ciasta albo polewać nim lody. MANDARINETTO Składniki: (z podanych składników powstaną 2 litry likieru) 20 niepryskanych mandarynek 1 l spirytusu 1 l […]

Czytaj dalej:
jak tanio i dobrze zjeść w Wenecji
aperitivo
kuchnia włoska
północne Włochy
Venezia
Wenecja
Wenecja Euganejska
włoskie kulinarne ciekawostki

Jak TANIO i DOBRZE zjeść w Wenecji

Nie jest łatwo dobrze zjeść, nie wydając przy tym ogromnych pieniędzy w miastach, które każdego roku odwiedzają niekończące się tłumy turystów. To właśnie Ci ostatni paradoksalnie sprawiają, że restauracje serwujące lichej jakości jedzenie i wystawiające ogromne rachunki mają rację bytu. Mrożona pizza podawana nad Canale Grande, w zabytkowej części Florencji, czy dajmy na to w […]

Czytaj dalej:
polenta z radicchio i serem taleggio
kuchnia włoska
polenta
północne Włochy
włoskie przepisy

Polenta z radicchio i serem taleggio

POLENTA Z RADICCHIO I SEREM TALEGGIO Składniki: z podanych składników wychodzi spora zapiekanka, którą przygotowuję w owalnym naczyniu o wymiarach 28 cm x 22 cm 400 g polenty błyskawicznej (polenta istantanea) 100 g sera taleggio 50 gr parmezanu 60 g masła 3 główki radicchio  1 por pęczek pietruszki 3 gałązki tymianku sól pieprz Przygotowanie: Myjemy główki radicchio, odcinamy korzenie, resztę kroimy […]

Czytaj dalej:
północne Włochy
Veneto
Wenecja
Wenecja Euganejska

Wenecja – miasto położone na wodzie, pozbawione wody zdatnej do picia

Wenecję zbudowano na morzu. Podobnie jak każdy rozbitek, tułający się po słonych wodach, tak samo “Serenissima” przez wieki borykała się z problemem braku wody zdatnej do picia. Tylko nieliczni turyści przybywający na lagunę zdają sobie sprawę z faktu, jak wiele trudu kosztowało Wenecjan zdobycie niezbędnego do życia płynu. Akwedukt powstał w mieście dopiero w drugiej […]

Czytaj dalej:
San Giorgio Maggiore. Klasztor na weneckiej wyspie
architektura włoska
północne Włochy
Veneto
Wenecja
Wenecja Euganejska
włoskie zabytki Unesco

San Giorgio Maggiore. Klasztor na weneckiej wyspie

Tym razem opowiem o miejscu, które znajduje się niedalekim sąsiedztwie Palcu św. Marka, jest stamtąd doskonale widoczne, a przede wszystkim jest jego kompletnym przeciwieństwem. Niejeden z nas będąc w Wenecji i podziwiając okolice San Marco, zadał sobie pytanie, co to za kościół stoi na wodzie? Między południową częścią Wenecji a laguną leżą wyspy Giudecca i […]

Czytaj dalej:
sekrety Bazyliki św. Marka
architektura włoska
Bazylika św. Marka
północne Włochy
Veneto
Wenecja
Wenecja Euganejska
włoskie zabytki Unesco

Sekrety Bazyliki św. Marka

Niełatwo jest dostać się do środka Bazyliki św. Marka. Przez większą część roku trzeba wcześniej odstać w długiej kolejce. Zwiedzanie w tłumie turystów do specjalnie przyjemnych nie należy. Najlepszy moment na zobaczenie kościoła to grudzień i styczeń, okres po sezonie, ale przed karnawałem. Niestety nawet w tych wydawałoby się dogodnych okolicznościach, okazałe wnętrza onieśmielają i nie […]

Czytaj dalej:
quiche z marchewką i gorgonzolą
kuchnia włoska
włoskie przepisy

Quiche z marchewką i gorgonzolą

QUICHE Z MARCHEWKĄ I GORGONZOLĄ Składniki: ciasto 150 g mąki gryczanej 50 g mąki razowej szczypta soli 90 g masła 2 jajka 20 ml lodowatej wody nadzienie 6 marchewek 1 pasternak 1 por 200 g śmietany 35% (crème fraîche) 50 g parmezanu 50 g gorgonzoli 3 łyżki oliwy z oliwek extra vergine sól pieprz 1 […]

Czytaj dalej:
włoski lifestyle

Rok 2018 – najpiękniejsze chwile

Siadając do podsumowania 2018 roku, przekonałam się ile pięknych momentów podarowało mi ostatnich 12 miesięcy. Zdecydowanie za często narzekamy, widzimy zbyt wiele negatywów. Nie chcę więcej w taki sposób odbierać życia, dlatego postanowiłam na moim biurku postawić pusty słoik. Za każdym razem, kiedy przydarzy mi się coś przyjemnego, zapiszę to sobie na kartce i wrzucę […]

Czytaj dalej:
czego szukaliście na blogu w 2018 roku
Uncategorized

Czego szukaliście na blogu w 2018 roku

W 2018 roku niezmiennie szukaliście na blogu informacji o Mediolanie, o jeziorze Como i o zasadach wymowy włoskich słówek. Wśród wyszukiwanych fraz wielokrotnie pojawiało się San Pellegrino, Ferrara, Orvieto, Półwysep Gargano, Sycylia, aperitif i włoskie przepisy. Kilka osób trafiło do mnie dzięki Akwilei, Gaecie, grocie Tyberiusza w Sperlondze, czy polencie. Bardzo mnie to cieszy, bo […]

Czytaj dalej:
Pandoro: bożonarodzeniowa babka z Werony
Pandoro
północne Włochy
Wenecja Euganejska
Werona
włoskie kulinarne ciekawostki
włoskie tradycje świąteczne

Pandoro: bożonarodzeniowa babka z Werony

Pandoro to obok Panettone najpopularniejszy włoski deser bożonarodzeniowy. Drożdżowa babka pochodzi z Werony. Jej korzenie nie są do końca jasne. Niektórzy uważają, że początki sięgają czasów Starożytnego Rzymu. W I wieku n.e. Pliniusz Starszy wspominał o kucharzu Vergiliusie Stephanusie Senexie, który z mąki, masła i oliwy upiekł panis (chleb). Inni są zdania, że Pandoro wywodzi się od deseru  pane de […]

Czytaj dalej:
zielona sałata z kawałkami polenty
kuchnia włoska
polenta
włoskie przepisy

Zielona sałata z kawałkami polenty

To jest tzw. sałata z resztek. Kiedy gotujesz polentę, możesz być pewien/pewna, że sporo zostanie. Wystarczy pokroić ją w kostkę i przygotować pyszną sałatę. Wszystkie składniki dodaje się na oko. ZIELONA SAŁATA Z KAWAŁKAMI POLENTY Składniki: rukola awokado pomidorki koktajlowe pestki słonecznika ugotowana polenta (najlepiej resztki z poprzedniego dnia) oliwa z oliwek extra vergine sok […]

Czytaj dalej:
9 prezentów dla italofila
pamiątki z Włoch
Włochy praktycznie
włoski lifestyle
włoskie prezenty

9 prezentów dla italofila

Włosi słyną z elegancji, wyczucia stylu i świetnego designu. Jestem przekonana, że miłośników Italii nie zadowoli nijakość. Poza tym prezenty jakie dajemy, zdradzają co sądzimy o drugiej osobie. Warto się zastanowić po to, żeby sprawić prawdziwą przyjemność. Jeśli wśród Twoich bliskich jest jakiś italofil, niżej znajdziesz kilka inspiracji. 1. SZKŁO Z MURANO Sztuka dmuchania szkła z […]

Czytaj dalej:
Peschici
Apulia
architektura włoska
Peschici
południowe Włochy
Półwysep Gargano

Peschici, czysty piasek Półwyspu Gargano

Nazwa miasteczka Peschici ma słowiańskie korzenie i jest zbitkiem słów “pesek” i “cisti”. Faktycznie, pięknego piasku na okolicznych plażach nie brakuje. Skąd na Półwyspie Gargano wzięli się Słowianie? W X i XI wieku kontakty między Półwyspem Gargano a Dalmatami zamieszkującymi tereny dzisiejszej Chorwacji były bardzo silne. W 970 roku pozostający na usługach Bizantyjczyków dalmaccy Słowianie przegnali z Półwyspu Gargano […]

Czytaj dalej:
3 ciekawe miejsca, gdzie wypijesz w Mediolanie aperitif
aperitf
Lombardia
Mediolan
północne Włochy
włoski lifestyle

3 ciekawe miejsca, gdzie wypijesz w Mediolanie aperitif

Facciamo l’aperitivo? Będąc w Mediolanie, przynajmniej raz usłyszysz to pytanie. Aperitivo to styl życia i sposób na spędzenie wieczoru w gronie znajomych. Można zorganizować je w domu lub wyskoczyć na miasto. Jedno jest pewne – tutaj nikt nie pije na pusty żołądek. Mediolański aperitif obrósł w legendy, jest bardzo obfity i ma kolor czerwony. Alternatywę oczywiście stanowią bąbelki. Aperitif […]

Czytaj dalej:
ciasto czekoladowo-pistacjowe
kuchnia włoska
włoskie przepisy

Ciasto czekoladowo-pistacjowe

CIASTO CZEKOLADOWO-PISTACJOWE Składniki: ciasto 250 g gorzkiej czekolady 50 g pistacji bez soli 1 łyżka cukru trzcinowego 5 łyżek rumu 250 g masła 6 jajek 125 g cukru 60 g mąki 2 łyżeczki proszku do pieczenia polewa 150 g gorzkiej czekolady 200 ml śmietanki kremówki 1 łyżeczka masła Przygotowanie: Piekarnik nastawiamy na 180°C. Siekamy pistacje […]

Czytaj dalej:
Giorgio Armani. Armani/Silos
Lombardia
Mediolan
północne Włochy
włoska moda

Giorgio Armani. Armani/Silos

Giorgio Armani urodził się w Piacenzy w 1934 roku. Ma włosko-armeńskie korzenie. Jest jednym z najważniejszych projektantów mody, jest też przedsiębiorcą. To piąty z kolei najzamożniejszy Włoch. Na liście najbogatszych ludzi na świecie zajmuje 144 miejsce. Karierę rozpoczynał w luksusowym mediolańskim domu handlowym La Rinascente, gdzie dekorował witryny. W 1965 roku zatrudnił go Nino Cerrutti. […]

Czytaj dalej:
spacer po Vieste
Apulia
architektura włoska
południowe Włochy
Półwysep Gargano
Vieste

Spacer po Vieste

Będzie krótko i na temat. W listopadowy wieczór zabieram Was na spacer po słonecznym Vieste. Jest to najbardziej znane miasteczko, jakie znajduje się na Półwyspie Gargano. Dotarliśmy do niego po południu. Pora była idealna na przechadzkę i odkrycie magicznych zakątków takich jak np. skała Puzzomunno i związana z nią legenda, a także na aperitif smakowany przy zachodzie słońca. Fotorelacja […]

Czytaj dalej:
cytrynowe risotto prosto z Wybrzeża Amalfitańskiego
Kampania
kuchnia włoska
południowe Włochy
włoskie przepisy

Cytrynowe risotto prosto z Wybrzeża Amalfitańskiego

Cytrynowe risotto ma orzeźwiający i wyrafinowany smak. Jest wyjątkowo proste w przygotowaniu. Jednak jak przystało na prawdziwą kuchnię, pochodzącą z południa Włoch, wszystkie składniki dodaje się na oko. Robiąc je dla dwóch osób, zazwyczaj używam 3 pełnych garści ryżu, 1 średniej cytryny, 1 niewielkiej cebuli i 1,5 kostki rosołowej domowej produkcji (nie jest specjalnie słona). […]

Czytaj dalej:
co łączy hymn polski z hymnem włoskim
Fratelli d'Italia
Il Canto degli Italiani
Inno di Mameli

Co łączy hymn polski z hymnem włoskim?

Dzisiaj obchodzimy wielkie święto! 100 lat temu, po 123 latach niewoli Polska odzyskała niepodległość. Z tej okazji postanowiłam opowiedzieć o pewnej ciekawostce dotyczącej hymnów polskiego i włoskiego. Są to jedyne pieśni państwowe, w których dwa narody cytują się nawzajem. Łączy nas bowiem wspólna historia: królowa Bona, żona Zygmunta Starego i matka Zygmunta Augusta, Armia gen. […]

Czytaj dalej:
Bożena Fabiani "Rzym. Wędrówki z historią w tle"
Rzym
Włochy środkowe

Bożena Fabiani “Rzym. Wędrówki z historią w tle”

Książka “Rzym. Wędrówki z historią w tle” ukazała się na rynku w maju tego roku, niedługo potem dostałam egzemplarz recenzencki. Odkąd mam małe dziecko czytanie idzie mi dużo wolniej. Prawdę mówiąc, zebrał mi się w domu spory stos polskich i włoskich książek, czekających od dawna na swoją kolej. Właśnie skończyłam “Wędrówki”, czas zatem napisać o […]

Czytaj dalej:
polenta z porem i brokułami
kuchnia włoska
polenta
włoskie przepisy

Polenta z porem i brokułami

POLENTA Z POREM I BROKUŁAMI Składniki: 250 g mąki kukurydzianej 1 brokuł (ok. 400 g) 1 por oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia sól kuchenna Przygotowanie: Myjemy brokuły, różyczki oddzielamy od nóżek. Nóżki kroimy w grubsze plasterki. W garnku gotujemy 1,5 l wody. Solimy ją i wrzucamy kawałki nóżek. Po 5 minutach dodajemy różyczki. Mieszamy […]

Czytaj dalej:
polenta
kuchnia włoska
polenta
północne Włochy
włoskie przepisy

Polenta – zdrowe jedzenie smakuje lepiej!

CO TO JEST POLENTA? Jeśli cenisz sobie zdrowe życie, polenta jak najszybciej powinna zagościć w Twojej kuchni. Mąka kukurydziana nie zawiera glutenu i jest znacznie zdrowsza od pizzy, a przede wszystkim można z niej wyczarować prawdziwe cuda. Na początku mojej włoskiej przygody nie miałam o polencie dobrego zdania. Prawda jest taka, że po prostu jej […]

Czytaj dalej:
Vieste: legenda o miłości Cristaldy i Pizzomunna
Apulia
południowe Włochy
Półwysep Gargano
Vieste
włoska muzyka

Vieste: legenda o miłości Cristaldy i Pizzomunna

W tym artykule pojawią się trzy piękne zagadnienia – Vieste, romantyczna legenda i melodyjna piosenka. Wszystkie je łączy charakterystyczna skała, którą z pewnością widział każdy, kto odwiedził Półwysep Gargano. VIESTE I LEGENDA O MIŁOŚCI CRISTALDY I PIZZOMUNNA Legendy mają to do siebie, że przez wieki przekazuje się je z ust do ust. Zazwyczaj istnieje kilka wersji […]

Czytaj dalej:
makaron z radicchio, gorgonzolą i orzechami włoskimi
kuchnia włoska
północne Włochy
włoskie przepisy

Makaron z radicchio, gorgonzolą i orzechami włoskimi

MAKARON Z RADICCHIO, GORGONZOLĄ I ORZECHAMI WŁOSKIMI Składniki: (4 osoby) 320 g fusilli 1 radicchio 140 g pikantnej gorgonzoli 150 ml śmietanki garść orzechów włoskich 4 łyżki oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia sól świeżo mielony pieprz Przygotowanie: Nastawiamy wodę na makaron. Gotujemy go zgodnie ze wskazówkami podanymi na opakowaniu, ale o 1 minutę krócej. W […]

Czytaj dalej:
Winnica Leonarda da Vinci w Mediolanie
architektura włoska
Lombardia
Mediolan
północne Włochy
włoskie wino

Winnica Leonarda da Vinci w Mediolanie

Każdy wie, że w Mediolanie znajduje się Wieczernik. Nieliczni mają świadomość istnienia tzw. Winnicy Leonarda (wł. Vigna di Leonardo), która jest ukryta za murami kamienicy stojącej naprzeciwko wejścia do Wieczernika. Kiedy Leonardo da Vinci opuścił Florencję na rzecz Mediolanu, został ciepło przyjęty przez ród Sforzów. Ludovico il Moro zlecił mu namalowanie “Ostatniej Wieczerzy”, a kilka lat później w […]

Czytaj dalej:
Trabucchi - niesamowite urządzenia, służące do połowu ryb
Abruzja
Apulia
architektura włoska
Marche
Molise
Peschici
południowe Włochy
Półwysep Gargano
Vieste

Trabucchi – niesamowite urządzenia, służące do połowu ryb

TRABUCCO – CO TO TAKIEGO? Co to są trabucchi? To starożytne konstrukcje służące do połowu ryb typowe dla dolnej części Adriatyku, tj. dla regionów Marche, Abruzja, Molise, a także dla Półwyspu Gargano w Apulii, gdzie znajdują się pod ochroną. Można je również spotkać w północnej części Prowincji Bari, a nawet nad Morzem Tyrreńskim. W zależności od dialektu […]

Czytaj dalej:
rustykalny placek calzone
Apulia
kuchnia włoska
południowe Włochy
włoskie przepisy

Rustykalny placek calzone

RUSTYKALNY PLACEK CALZONE Przepis pochodzi z Apulii. W oryginalnej wersji używa się tzw. “sponsale” tj. cebuli przypominającej pora. Jest to produkt niszowy. Niełatwo go dostać nawet we Włoszech. Alternatywą może być mix białej cebuli i pora, który zazwyczaj stosuję. Składniki: Ciasto 400 g mąki Manitoba 120 ml oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia 100 ml białego […]

Czytaj dalej:
Grazzano Visconti
architektura włoska
Emilia Romagna
Emilia Romania
Grazzano Visconti
północne Włochy
włoska architektura średniowieczna

Grazzano Visconti

W ostatnich latach wielką popularnością cieszy się serial “Gra o Tron”. Zapanowała moda na średniowieczne klimaty. Jeśli Ciebie również fascynuje ta epoka, myślę, że powinieneś pomyśleć o wycieczce do niewielkiego miasteczka Grazzano Visconti, które znajduje się na Nizinie Padańskiej w Prowincji Piacenza. To miejsce specyficzne. Oryginalny jest jedynie zamek wybudowany w XIV wieku. Nie znamy […]

Czytaj dalej:

© 2012-2019 podsloncemitalii.pl | Wszystkie prawa zastrzeżone | Kopiowanie i rozpowszechnianie bez zgody podsloncemitalii.pl zabronione