Lasagne ze szparagami, porem i wędzonym łososiem
kuchnia
lasagne
makaron
por
ryby
szparagi
włoskie przepisy

Lasagne ze szparagami, porem i wędzonym łososiem

LASAGNE ZE SZPARAGAMI, POREM I WĘDZONYM ŁOSOSIEM  Składniki: lasagne 200 g wędzonego łososia pęczek zielonych szparagów 1 por 75 g tartego parmezanu sok z połówki cytryny 9 płatów makaronu lasagne oliwa z oliwek extra vergine sól pieprz świeży szczypiorek beszamel 2 łyżki masła 2 łyżki mąki 450 ml mleka szczypta soli gałka muszkatołowa mielony pieprz […]

Czytaj dalej:
Nesso. Miasteczko, w którym warto się zatrzymać w drodze z Como do Bellagio
Como
jezioro Como
Lario
Leonardo da Vinci
Lombardia
północne Włochy
włoskie Alpy
włoskie jeziora

Nesso. Miasteczko, w którym warto się zatrzymać w drodze z Como do Bellagio

“(…) Nesso, terra dove cade un fiume con grande empito, per una grandissima fessura di monte.” Leonardo da Vinci, Kodeks Atlantycki Obowiązkowy przystanek w drodze z Como do Bellagio to Nesso. Miasteczko jest niewielkie, ale bardzo atrakcyjne głównie ze względu na obecność “Orrido di Nesso“, czyli malowniczego wąwozu, po którym spływa wodospad i kamiennego mostku zawieszonego […]

Czytaj dalej:
Być jak mediolańczyk | praktyczny poradnik
emigracja
Lombardia
Mediolan
o mnie
północne Włochy
Włochy praktycznie
włoski lifestyle

Być jak mediolańczyk | praktyczny poradnik

W miastach takich jak Londyn, Nowy Jork, Paryż, czy Mediolan nie trudno jest odróżnić rodowitych mieszkańców od przyjezdnych i od turystów. Każde z wymienionych miejsc cechuje odrębny i charakterystyczny styl, ludzie mają konkretne przyzwyczajenia i sposób bycia, odwiedzają te same miejsca, snobują się w identyczny sposób. Przyjezdny stara się im dorównać. Bardzo często wychodzi z […]

Czytaj dalej:
Como - największe atrakcje
Como
jezioro Como
Lario
Lombardia
północne Włochy
włoskie adresy
włoskie Alpy
włoskie jeziora
zakupy

Como – największe atrakcje

Informacje ogólne Być może wiecie, że uznaję wyższość Lecco nad Como, niemniej jednak o mieście chętnie napiszę. Trochę dlatego, że mieszkam niedaleko i siłą rzeczy często tam bywam, a trochę dlatego, że to jeden z popularniejszych kierunków w północnych Włoszech. Como było ważnym ośrodkiem już w czasach starożytnych. Po podbiciu Galii Przedalpejskiej (225 r. p.n.e. […]

Czytaj dalej:
Italians do it better, czyli o stopniowej "italianizacji"
emigracja
o mnie
włoski lifestyle

Italians do it better, czyli o stopniowej “italianizacji”

Kto z kim przystaje, takim się staje. Ja od 9 lat żyję wśród Włochów i siłą rzeczy w pewnym sensie “zitalianizowałam się”. Nie, nie gestykuluję nadmiernie i ciągle mówię cicho. Powiem Wam więcej, istnieją również takie rzeczy, do których nigdy się nie przyzwyczaję. Mimo wszystko przejęłam pewne nawyki i teraz są one dla mnie normą. […]

Czytaj dalej:
Zielone lasagne ze szparagami i groszkiem
groszek
kuchnia
lasagne
makaron
szparagi
włoskie przepisy

Zielone lasagne ze szparagami i groszkiem

Zielone lasagne są bardzo wiosenne nie tylko ze względu na kolor, ale przede wszystkim dzięki składnikom -szparagom i groszkowi. Można nie dodać do nich szynki. Próbowałam, sprawdza się i taka wersja. ZIELONE LASAGNE ZE SZPARAGAMI I GROSZKIEM Składniki (6 porcji): lasagne 9 płatów makaronu lasagne 400 g szparagów 400 g groszku 150 g szynki 50 […]

Czytaj dalej:
Peschici od kuchni, praktyczny przewodnik
Apulia
Peschici
południowe Włochy
Półwysep Gargano
włoskie adresy

Peschici od kuchni, praktyczny przewodnik

Pod koniec zeszłorocznego lata spędziliśmy niemal trzy tygodnie na Półwyspie Gargano. Mieszkaliśmy w uroczym Peschici, więc siłą rzeczy właśnie tam jedliśmy najczęściej. O moich ulubionych miejscach piszę dopiero teraz, kiedy zaczyna się kolejny sezon. Jesienią i zimą taki artykuł nie byłby specjalnie atrakcyjny. Nigdy wcześniej nie widziałam bazylii i pietruszki dorodnej jak w okolicach Gargano. Ciągle […]

Czytaj dalej:
Squero San Trovaso
północne Włochy
Wenecja
Wenecja Euganejska

Squero San Trovaso – miejsce, gdzie konstruuje się gondole

Kiedyś Wenecja pękała w szwach od wytwórni łodzi, na nich bowiem opierała się niemal cała komunikacja. Dowodzą tego wszechobecne “Calle del Squero” (weneckie ulice). Dzisiaj takich miejsc zachowało się jedynie sześć. Dwa znajdują się na wyspie Giudecca, jeden w okolicach Castello, trzy w dzielnicy Dorsoduro, w tym Squero San Trovaso. “Squero” to warsztat gdzie wykonywane […]

Czytaj dalej:
Parzenie kawy w kawiarce krok po kroku
kawa
kuchnia

Parzenie kawy w kawiarce krok po kroku

Czasem piszecie do mnie z prośbą o poruszeniu na blogu nurtujących Was zagadnień. Zdarza się, że pomysły na posty podsuwają mi czytelnicy, innym razem znajomi. Tak właśnie było w przypadku obsługi moki. Moja dobra koleżanka – Ania – wyznała mi, że nic o niej nie wie, a bardzo chciałaby używać kawiarki na co dzień. Dla […]

Czytaj dalej:
Tour gastronomico dei bàcari. Poczuj klimat prawdziwej Wenecji.
aperitif
północne Włochy
Wenecja
Wenecja Euganejska
włoskie adresy

Tour gastronomico dei bàcari. Poczuj klimat prawdziwej Wenecji.

“Andare in giro per i bàcari di Venezia” to jeden z oryginalniejszych sposobów na zwiedzanie miasta. Obowiązuje właściwie tylko jedna zasada – należy oddalić się od turystycznego szlaku, podążać drugorzędnymi “calli” i podziwiać nieskończone piękno Wenecji, zaglądając od czasu do czasu do miejscowych tawern po to, aby smakować lokalne wino lub Spritz’a i zagryzać je […]

Czytaj dalej:
"Znak wodny" Josifa Brodskiego - najpiękniejszy szkic o Wenecji
książki
północne Włochy
recenzje
Wenecja
Wenecja Euganejska

“Znak wodny” Josifa Brodskiego – najpiękniejszy szkic o Wenecji

Wśród niezliczonych książek poświęconych Wenecji “Znak wodny” Josifa Brodskiego zajmuje miejsce szczególne. Rosyjski poeta, wiodący od 1972 roku żywot emigranta, spędzał na lagunie każde Boże Narodzenie i część stycznia. Pokochał Wenecję bez tłumów turystów i bez słońca za to mglistą, majestatyczną i nieskończenie piękną. Dokładnie taką, jaką miałam okazję widzieć w grudniu ubiegłego roku. W zimowej […]

Czytaj dalej:
pistacjowe tiramisù
kuchnia
pistacje
tiramisù
włoskie przepisy

Pistacjowe tiramisù

Jak zaczynacie dzień? Ja zazwyczaj od jogurtu z płatkami owsianymi i/albo z sezonowymi owocami. Czasem jednak specjalnie sobie dogadzam. Zrobiłam to dzisiaj rano, pochłaniając wspólnie z dzieckiem porcję tiramisù. Pistacjowe tiramisù to kolejny po tiramisù z truskawkami wariant klasycznego włoskiego deseru. Jest prosty w przygotowaniu i bardzo, bardzo pyszny. Pastę z pistacji koniecznie zróbcie własnoręcznie, bo te […]

Czytaj dalej:
Outlety w okolicach Mediolanu, Bergamo i jeziora Como
Lombardia
Mediolan
północne Włochy
włoska moda
włoski lifestyle
włoskie adresy
zakupy

Outlety w okolicach Mediolanu, Bergamo i jeziora Como

Wiele osób przyjeżdża do Mediolanu na zakupy. Spora część ludzi odwiedzających światową stolicę mody zainteresowana jest outletami. W niedalekiej okolicy znajduje się ich kilka. To specyficzne centra handlowe, które nie tylko sprzedają starsze kolekcje po atrakcyjnych cenach. Niektóre wielkie marki tworzą linie przeznaczone tylko i wyłącznie do sprzedaży w outletach. Do każdego centrum handlowego bez […]

Czytaj dalej:
Peperoncino - wszystko co chciałbyś o nim wiedzieć
Kalabria
kulinarne ciekawostki
południowe Włochy
włoskie produkty regionalne

Peperoncino – wszystko co chciałbyś o nim wiedzieć

Jest niewielka, piękna, kolorowa i potwornie pikantna. Mowa o peperoncino, papryczce, która we Włoszech –  szczególnie na południu kraju – przez wieki była używana w celu konserwacji żywności. Nadal w tamtejszej kuchni jest bardzo popularna. Dla wielu Włochów peperoncino stanowi niezbędne wyposażenie spiżarni. Często zadaje sobie pytanie, jak przy panujących w Italii upałach, ludzie są […]

Czytaj dalej:
Niezapomniany rejs po grotach morskich półwyspu Gargano
Apulia
południowe Włochy
Półwysep Gargano

Niezapomniany rejs po grotach morskich półwyspu Gargano

Nie zna dobrze Półwyspu Gargano ten, kto nie widział go od strony morza. Przez wieki woda i wiatr kształtowały wybrzeże, tworząc niesamowity pejzaż. Są tam klify i faraglioni, czyli skały wypiętrzające się z wody w pobliżu lądu. Najbardziej znany faraglione nazywa się Pizzumunno. Są również skalne łuki, niewielkie zatoczki, mewy i sosny alepskie, a przede wszystkim imponujące groty […]

Czytaj dalej:
Tortelli z gruszką i ementalerem
kuchnia
włoskie przepisy

Tortelli z gruszką i ementalerem

O tym, że ser w połączeniu z gruszkami smakuje pysznie, wiedziałam od dawna. Niestety mój mąż był innego zdania. Całe szczęście do czasu. Rok temu w okresie wielkanocnym odwiedziliśmy Comacchio. W restauracji zastanawiałam się co zamówić dla dziecka, a kelnerka doradziła mi tortelli z gruszką i ementalerem. To był strzał w dziesiątkę. Pierożki posmakowały naszej małej […]

Czytaj dalej:
Frittelle veneziane di Carnavale| Weneckie pączki karnawałowe
kuchnia
kulinarne ciekawostki
północne Włochy
Wenecja
Wenecja Euganejska

Frittelle veneziane di Carnavale| Weneckie pączki karnawałowe

Frittelle veneziane albo frìtole to typowo karnawałowy, wenecki przysmak. Wymyślono je w epoce renesansu, a XVIII wieku okrzyknięto narodowym deserem Republiki Weneckiej. Kiedyś, zamiast masła, dodawało się do ciasta smalcu i mleka koziego. Zgodnie z renesansową modą na kolorowanie jedzenia, pierwotny przepis przewidywał użycie szafranu. Frittelle przyrządzano i sprzedawano w drewnianych budkach ustawionych na ulicach […]

Czytaj dalej:
jak wygląda włoska pizza
kuchnia
kulinarne ciekawostki
Włochy praktycznie
włoska pizza

Jak wygląda włoska pizza

Pizzę wymyślili Włosi, nie Amerykanie🙏 Prawdziwa pizza ma niewiele składników i broń Boże nie je się jej z dodatkiem sosów ⛔️ W żadnym przypadku składnikiem włoskiej pizzy nie są kiełbasa pepperoni 🍕, czy ananas 🍍 Pizzę Margheritę (pomidory, mozzarella i bazylia) stworzyli neapolitańczycy na cześć królowej Małgorzaty Sabaudzkiej 👑 Zakładam, że to już wiesz. Jest jednak kilka rzeczy, […]

Czytaj dalej:
Smak kwiatów pomarańczy. Antidotum na trend "foodie"
książki
kuchnia
kulinarne ciekawostki
recenzje

Smak kwiatów pomarańczy. Antidotum na trend “foodie”

We wstępie do książki “Smak kwiatów pomarańczy – rozmowy o kuchni i kulturze” zostają zacytowane słowa Michela Houellebecqa. Ten francuski pisarz, eseista, poeta i autor piosenek wyraził opinię, że “jedzenie przez lata było niedoceniane, a obecnie staje się nieco przeceniane”. Jego słowa stanowią klucz do odczytania sensu rozmów, jakie przeprowadziła Agnieszka Drotkiewicz z Tessą Capponi-Borawską. Dzisiaj […]

Czytaj dalej:
mandarinetto - przepis na likier z mandarynek
digestivo
kuchnia
mandarynki
południowe Włochy
Sycylia
włoskie przepisy

Mandarinetto – przepis na likier z mandarynek

Uwielbiam włoskie likiery robione z cytrusów, a mandarinetto to mój faworyt. Jego zapach i smak jest wyjątkowy. Im dłużej postoi, tym bardziej staje się intensywny. Świetnie sprawdza się jako digestivo, można go dodać do ciasta albo polewać nim lody. MANDARINETTO Składniki: (z podanych składników powstaną 2 litry likieru) 20 niepryskanych mandarynek 1 l spirytusu 1 l […]

Czytaj dalej:
jak tanio i dobrze zjeść w Wenecji
aperitif
kuchnia
kulinarne ciekawostki
północne Włochy
Wenecja
Wenecja Euganejska

Jak TANIO i DOBRZE zjeść w Wenecji

Nie jest łatwo dobrze zjeść, nie wydając przy tym ogromnych pieniędzy w miastach, które każdego roku odwiedzają niekończące się tłumy turystów. To właśnie Ci ostatni paradoksalnie sprawiają, że restauracje serwujące lichej jakości jedzenie i wystawiające ogromne rachunki mają rację bytu. Mrożona pizza podawana nad Canale Grande, w zabytkowej części Florencji, czy dajmy na to w […]

Czytaj dalej:
polenta z radicchio i serem taleggio
kuchnia
polenta
północne Włochy
radicchio
włoskie przepisy

Polenta z radicchio i serem taleggio

POLENTA Z RADICCHIO I SEREM TALEGGIO Składniki: z podanych składników wychodzi spora zapiekanka, którą przygotowuję w owalnym naczyniu o wymiarach 28 cm x 22 cm 400 g polenty błyskawicznej (polenta istantanea) 100 g sera taleggio 50 gr parmezanu 60 g masła 3 główki radicchio  1 por pęczek pietruszki 3 gałązki tymianku sól pieprz Przygotowanie: Myjemy główki radicchio, odcinamy korzenie, resztę kroimy […]

Czytaj dalej:
północne Włochy
Wenecja
Wenecja Euganejska

Wenecja – miasto położone na wodzie, pozbawione wody zdatnej do picia

Wenecję zbudowano na morzu. Podobnie jak każdy rozbitek, tułający się po słonych wodach, tak samo “Serenissima” przez wieki borykała się z problemem braku wody zdatnej do picia. Tylko nieliczni turyści przybywający na lagunę zdają sobie sprawę z faktu, jak wiele trudu kosztowało Wenecjan zdobycie niezbędnego do życia płynu. Akwedukt powstał w mieście dopiero w drugiej […]

Czytaj dalej:
San Giorgio Maggiore. Klasztor na weneckiej wyspie
architektura włoska
północne Włochy
Wenecja
Wenecja Euganejska
włoskie zabytki Unesco

San Giorgio Maggiore. Klasztor na weneckiej wyspie

Tym razem opowiem o miejscu, które znajduje się niedalekim sąsiedztwie Palcu św. Marka, jest stamtąd doskonale widoczne, a przede wszystkim jest jego kompletnym przeciwieństwem. Niejeden z nas będąc w Wenecji i podziwiając okolice San Marco, zadał sobie pytanie, co to za kościół stoi na wodzie? Między południową częścią Wenecji a laguną leżą wyspy Giudecca i […]

Czytaj dalej:
sekrety Bazyliki św. Marka
architektura włoska
północne Włochy
Wenecja
Wenecja Euganejska
włoskie zabytki Unesco

Sekrety Bazyliki św. Marka

Niełatwo jest dostać się do środka Bazyliki św. Marka. Przez większą część roku trzeba wcześniej odstać w długiej kolejce. Zwiedzanie w tłumie turystów do specjalnie przyjemnych nie należy. Najlepszy moment na zobaczenie kościoła to grudzień i styczeń, okres po sezonie, ale przed karnawałem. Niestety nawet w tych wydawałoby się dogodnych okolicznościach, okazałe wnętrza onieśmielają i nie […]

Czytaj dalej:
quiche z marchewką i gorgonzolą
gorgonzola
kuchnia
por
quiche
włoskie przepisy

Quiche z marchewką i gorgonzolą

QUICHE Z MARCHEWKĄ I GORGONZOLĄ Składniki: ciasto 150 g mąki gryczanej 50 g mąki razowej szczypta soli 90 g masła 2 jajka 20 ml lodowatej wody nadzienie 6 marchewek 1 pasternak 1 por 200 g śmietany 35% (crème fraîche) 50 g parmezanu 50 g gorgonzoli 3 łyżki oliwy z oliwek extra vergine sól pieprz 1 […]

Czytaj dalej:
najpiękniejsze momenty roku
podsumowanie blogowe
włoski lifestyle

Rok 2018 – najpiękniejsze chwile

Siadając do podsumowania 2018 roku, przekonałam się ile pięknych momentów podarowało mi ostatnich 12 miesięcy. Zdecydowanie za często narzekamy, widzimy zbyt wiele negatywów. Nie chcę więcej w taki sposób odbierać życia, dlatego postanowiłam na moim biurku postawić pusty słoik. Za każdym razem, kiedy przydarzy mi się coś przyjemnego, zapiszę to sobie na kartce i wrzucę […]

Czytaj dalej:
czego szukaliście na blogu w 2018 roku
Uncategorized

Czego szukaliście na blogu w 2018 roku

W 2018 roku niezmiennie szukaliście na blogu informacji o Mediolanie, o jeziorze Como i o zasadach wymowy włoskich słówek. Wśród wyszukiwanych fraz wielokrotnie pojawiało się San Pellegrino, Ferrara, Orvieto, Półwysep Gargano, Sycylia, aperitif i włoskie przepisy. Kilka osób trafiło do mnie dzięki Akwilei, Gaecie, grocie Tyberiusza w Sperlondze, czy polencie. Bardzo mnie to cieszy, bo […]

Czytaj dalej:
Pandoro: bożonarodzeniowa babka z Werony
kulinarne ciekawostki
Pandoro
północne Włochy
Wenecja Euganejska
Werona
włoskie Boże Narodzenie
włoskie tradycje świąteczne

Pandoro: bożonarodzeniowa babka z Werony

Pandoro to obok Panettone najpopularniejszy włoski deser bożonarodzeniowy. Drożdżowa babka pochodzi z Werony. Jej korzenie nie są do końca jasne. Niektórzy uważają, że początki sięgają czasów Starożytnego Rzymu. W I wieku n.e. Pliniusz Starszy wspominał o kucharzu Vergiliusie Stephanusie Senexie, który z mąki, masła i oliwy upiekł panis (chleb). Inni są zdania, że Pandoro wywodzi się od deseru  pane de […]

Czytaj dalej:
zielona sałata z kawałkami polenty
kuchnia
polenta
sałatki
włoskie przepisy

Zielona sałata z kawałkami polenty

To jest tzw. sałata z resztek. Kiedy gotujesz polentę, możesz być pewien/pewna, że sporo zostanie. Wystarczy pokroić ją w kostkę i przygotować pyszną sałatę. Wszystkie składniki dodaje się na oko. ZIELONA SAŁATA Z KAWAŁKAMI POLENTY Składniki: rukola awokado pomidorki koktajlowe pestki słonecznika ugotowana polenta (najlepiej resztki z poprzedniego dnia) oliwa z oliwek extra vergine sok […]

Czytaj dalej:

© 2012-2020 podsloncemitalii.pl | Wszystkie prawa zastrzeżone | Kopiowanie i rozpowszechnianie bez zgody podsloncemitalii.pl zabronione