Strona główna spaghetti

spaghetti

spaghetti

Spaghetti to po polsku nitki. Makaron pochodzi z Neapolu.  Antonio Viviani, neapolitański poeta nazwał go tak w 1842 roku, gdyż w pierwszym skojarzeniu przywołuje na myśl sznurki (wł. “spago“).

Spaghetti na całym świecie uchodzą za symbol kuchni włoskiej. Trudno oprzeć się przyjemności okręcania ich wokół widelca. Boska Sophia Loren powiedziała kiedyś: “Wszystko, co widzicie, zawdzięczam spaghetti.

.Antonio Viviani “IL MACCHERONE”

Fra questo ceto*, c’è il maccheroncino,
riccio di foretana e tagliarello,
cannarone di prete e fedelino,
cappelluccio, spaghetto e vermicello;
lingua di passero e paternostrino,
di prete orecchio e scorza di nocello,
lagana, tagliolino e stivaletto,
lasagna grossa e piccola, e anelletto.
Poscia le punte d’aghi, le stelline
che van più di mille per boccone,
e le grate a mangiar rose marine,
li ditali e semenze di mellone,
li tacchi e di scatola le semine,
lo gnocchetto e di zita il maccherone,
acinetti di pepe e laganelle,
seme di peparoli e tagliatelle.
Ma però, come diss’io, il primo vanto
porta fra tutti quanti il maccherone.