Orata al vapore

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dorada gotowana na parze




L’orata e un pesce squisito e molto salutare. Può essere cucinata in vari modi ma secondo me è la più buona in assoluto quando la si prepara in modo semplice. Fatta al vapore non perde nulla delle sue proprietà, invece i capperi e l’olio d’oliva mischiato con la scorza di limone valorizzano la delicatezza del suo sapore.

ORATA COTTA AL VAPORE

  • 4 filetti di orata
  • 4 cucchiaini di capperi
  • scorza di 1 limone non trattato
  • 6 cucchiai di olio EVO
  • eventualmente un pizzico di sale

Facciamo cuocere l’orata al vapore.

Nel frattempo in una ciotola mescoliamo l’olio insieme alla scorza di limone ed eventualmente al sale.

Una volta cotta, posizioniamo l’orata sui piatti, sopra versiamo l’olio con la scorza di limone e cospargiamola di capperi.

Buon appetito!

Ania

P.S. Se ti è piaciuto questo articolo, dai un’occhiata alla ricetta di orata alla mediterranea e di pesce spada alla griglia. Se invece provi questa ricetta, puoi condividere con me una foto del tuo piatto, pubblicandola sotto forma di un commento. Ricorda che ti aspetto su Facebook e su Instagram dove sono presente quotidianamente, pubblicando sempre più curiosità e più fotografie.

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