Pasta con cavolfiore

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pasta con cavolfiore




Il cavolfiore è uno degli ortaggi tipici di questa stagione ma se ti mancano le idee di come cucinarlo, ecco una ricetta che fa per te. Un piatto di pasta è sempre gradito, abbinato al cavolfiore funziona alla grande.

PASTA CON CAVOLFIORE

(ingredienti per 4 persone)

  • 360 g di fusilli
  • 1 piccolo cavolfiore (700 g ca)
  • 3 spicchi d’aglio
  • 2 cucchiai di olio EVO
  • parmigiano grattuggiato
  • sale e pepe qb
  • eventualmente 1 peperoncino


Laviamo il cavolfiore, tagliamolo a cimette e faciamolo cucere nell’acqua salata per 10 minuti. Una volta cotto, leviamolo con una schiumarola e teniamolo da parte.

Nella stessa acqua facciamo cuocere i fusilli ma scoliamoli 1 minuto prima rispetto alle idicazioni riportate sulla confezione della pasta.

Intatnto in una padella scaldiamo l’olio insieme agli spicchi d’aglio e al peperencino. Aggiungiamo le cimette di cavolfiore e la pasta scolata, regoliamo di sale e pepe, infine versiamo il parmigiano. Mescoliamo il tutto, faciamo cuocere ancora per 1 minuto e serviamo.

Buon appetito,

Ania

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