Se non ami le torte troppo dolci, se adori il sapore delle arance o semplicemente vuoi preparare una torta raffinata, ecco una ricetta che fa per te. Provala e rimarrai veramente soddisfatto!
TORTA ALL’ARANCIA E MELOGRANO
Ingredienti:
- 4 arance, almeno due delle quali che siano bio
- 1 melograno
- 180 g di zucchero di canna
- 120 g di burro a temperatura ambiente
- 3 uova
- 1 cucchiaino di lievito per dolci
- 1 cucchiaino di bicarbonato
- 6 cucchiai di miele
- 1 pugno di noci
Preparazione:
Laviamo una delle arance bio e lessiamola nell’acqua bollente per qualche minuto. Togliamola dalla pentola, cambiamo l’acqua e facciamola cuocere per la seconda volta fino a quando non diventerà morbida (di solito ci vogliono 30 minuti). Facciamola raffreddare e frulliamola insieme alla buccia. Io cerco sempre di eliminare il più possibile le parti bianche della bucia che sono responsabili del sapore amarognolo del frutto.
Accendiamo il forno a 180°C.
Tagliamo a pezzi il burro, mescoliamolo con il zucchero e lavoriamo fino a ottenere una crema soffice. Mescoliamo la farina insieme al lievito per dolci e il bicarbonato. Aggiungiamo le uova, 2 cucchiai di miele e l’arancia frullata. Lavoriamo l’impasto per bene.
Ungiamo con del burro una teglia rotonda e con un pennello disponiamo altri 2 cucchiai di miele sul suo sfondo. Affettiamo l’altra arancia bio, mettiamo le fette sulla teglia, cospargiamo con un pugno di noci e ricopriamo con l’impasto precedentemente preparato.
Cuociamola per 50 minuti circa. Una volta sfornata, facciamo intiepidire la nostra torta e disponiamola su un piatto: ricopriamo con un piatto e capovolgiamo il tutto.
Infine prepariamo il sugo di arance e melograno. Come aprire il melograno lo potete vedere su questo filmato: www.youtube.com/watch?v=wKxmZyOnlQ8. Spremiamo le due arance rimanenti, versiamo il succo in una pentola, aggiungiamo 2 cucchiai di miele e portiamo il tutto all’ebolizione. Cuociamo fin quando non si addenserà. A questo punto versiamo i cicchi del melograno e cuociamo ancora per qualche minuto. Una volto pronto, versiamo il sugo sulla superfice della torta.
Buon appetito!
Ania
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