Zucchine alla poverella

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Cukinie biedaków, czyli zucchine alla poverella

Le zucchine alla poverella sono un piatto tipico pugliese. La ricetta originale prevede la cottura degli ingredienti in padella, io invece vi propongo una versione rivisitata dove cuoceremo il tutto al forno. In tal modo le zucchine diventeranno più leggere e meno caloriche ma altrettanto buone. Si, proprio dal leccare i baffi!

ZUCCHINE ALLA POVERELLA

Ingredienti:

  • 0,5 kg di zucchine
  • 2 spicchi d’aglio
  • alcune foglie di basilico
  • prezzemolo
  • olio EVO
  • sale e pepe macinato fresco

WinoToskanii

Preparazione:

Laviamo le zucchine e tagliamole a rondelle non troppo sottili.

Mettiamole in una ciotola insieme al sale, pepe, basilico e prezzemolo tritato. Versiamo dell’olio EVO e mescoliamo bene il tutto.

Stendiamo le zucchine sulla teglia foderata di carta da forno, aggiungiamo due spicchi d’aglio schiacciati e cuociamo per 20 minuti a 200°C, mescolando ogni tanto.

Alla fine della cottura aggiungiamo del parmigiano sulla superficie e cuociamo in modalità grill per altri 3 minuti.

Potete servire le zucchine alla poverella come un piatto unico o come un contorno alle carni o al pesce.


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