Questo piatto a base di fichi lo potrete servire come aperitivo, come antipasto, ma anche come contorno al secondo piatto accompagnandolo ad altri piatti di stagione. Ad arricchire di gusto la frutta saranno i pistacchi e l’aceto balsamico. Ecco a Voi la ricetta di fichi con formaggio spalmabile e pistacchi.
FICHI CON FORMAGGIO SPALMABILE (DI CAPRA) E PISTACCHI
Ingredienti:
- 8 fichi maturi
- 150 g di formaggio spalmabile di capra
- pistacchi q.b.
- qualche rametto di timo
- aceto balsamico q.b.
- pepe macinato fresco q.b.
Preparazione:
Rivestiamo una teglia con la carta da forno e scaldiamo il forno a 200°C. In una padella tostiamo i pistacchi per poi tritarli.
In una piccola ciotola mescoliamo bene il formaggio insieme ai pistacchi e il timo.
Laviamo i fichi, asciughiamoli perfettamente e tagliamoli a meta o in alto, incidendoli a croce. Adesso poniamoli sulla teglia, se è necessario premiamo leggermente per farli aprire e farciamoli con la crema di formaggio. Completiamo con qualche goccia di aceto balsamico. Inforniamo a 200°C per 10 minuti circa.
Cospargiamo i fichi pronti di pepe macinato al momento. Serviamoli caldi o al massimo tiepidi.
Buon appetito!
Ania
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