Strudel con porcini, prosciutto e pomodori secchi
STRUDEL CON PORCINI, PROSCIUTTO E POMODORI SECCHI
Ingredienti:
- 1 confezione di pasta sfoglia
- 120 g di prosciutto cotto
- 120 g formaggio Edamer
- 150 g funghi porcini secchi
- 120 g di pomodori secchi
- 1 spicchio d’aglio
- 2 rametti di timo
- 1 tuorlo
- olio EVO
- sale e pepe
Preparazione:
Mettiamo a bagno funghi porcini in acqua calda per 1 ora. Scoliamoli.
Rosoliamo lo spicchio d’aglio con 2 cucchiai d’olio in una padella finché sarà dorato. Aggiungiamo il timo e i funghi e cuciamo per 5 minuti. Eliminiamo aglio e rametti di timo. Regoliamo di sale e pepe.
Riscaldiamo il forno a 180°C.
Stendiamo la pasta sfoglia sulla teglia da forno. Copriamola con le fette di prosciutto e formaggio, disponiamo al centro i porcini e i pomodori secchi ben sgocciolati.
Avvolgiamo lo strudel, premendo i lati con le dita per fissarli. Incidiamo la superficie formando un motivo a griglia. Sbattiamo il tuorlo con 3 cucchiai d’acqua e spennelliamolo sulla superficie della torta.
Inforniamo e cuociamo per 35-40 minuti. Lasciamo intiepidire e serviamo.
Buon appetito!
Ania
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