Ricetta di quiche ai fagiolini e salvia.
QUICHE AI FAGIOLINI E SALVIA:
Ingredienti:
- 1 confezione di pasta sfoglia rettangolare
- 300 g di fagiolini
- 250 ml di panna fresca
- 3 uova
- 150 g di Grana padano
- 2 rametti di salvia
- noce moscata
- sale e pepe
Preparazione:
Laviamo e puliamo i fagiolini e facciamoli sbollentare in acqua salata per 4-5 minuti. Scoliamoli e passiamo subito sotto acqua fredda per fermare la cottura.
Scaldiamo il forno a 180°C.
Stendiamo la carta da forno in una teglia e successivamente vi stendiamo anche la pasta sfoglia dandole una forma rettangolare. Buchiamo il fondo con una forchetta.
Sbattiamo le uova insieme alla panna e al grana padano grattugiato, aggiungiamo una spolverata di noce moscata, regoliamo di sale e pepe. Mescoliamo.
Disponiamo la metà dei fagiolini sulla pasta, versiamo la meta del composto, poi aggiungiamo i fagiolini e il composto rimasti. Chiudiamo i bordi e decoriamo con qualche foglia di salvia.
Inforniamo e cuociamo per circa 45 minuti.
La quiche la serviamo tiepida.
Buon appetito!
Ania
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