Vino e aperitivi. Gli studiosi sostengono che le parole WOIN e WAIN, dalle quali dovrebbero derivare la greca OINOS e latina VINUM, discendono da un’antica lingua preindoeuropea. Vino avrebbe quindi una storia molto remota.
Oggi sappiamo che il vitigno fu presente sulla pianeta terra ancor prima dalla nascita di uomo. L’antico Testamento sostiene che fosse stato Noè a inventare il vino. Tutt’ora sulle pendici del Monte Ararat si trovano numerose vigne. Da lì potrebbero espandersi verso Tracia (una regione storica che comprendeva odierne Turchia europea, il sud della Bulgaria e il nordest della Grecia), poi verso Siria, Grecia e Italia, infine verso Gallia ed Europa centrale. La più antica e leggendaria regione italiana ricopriva territori della Basilicata e Calabria. Veniva chiamata Entoria oppure Entoria Tellus, „la terra del vino”. Fu colonizzata da Entorio di provenienza greca. È evidente un filo logico che lega tutti questi racconti.
Vino da sempre era importante nella cultura del Mediterraneo. Fu consumato durante simposi e riti religiosi. Successivamente questa usanza la adottò il Cristianesimo. Molti vini italiani hanno radici etrusche e romane. Basta ricordare il campano Greco del Tufo. A Pompei è stato scoperto un affresco che cita lo stesso nome.
Invece aperitivi vantano di una storia più recente. Sono nati grazie al Martini due secoli fa a Torino. Dalla città piemontese si sono diffusi in tutta l’Italia e successivamente nel mondo. Scoprite insieme a me un affascinante mondo del vino e aperitivi: la storia, i metodi di produzione, degustazione, i migliori produttori e marchi leggendari.
