Uwaga, taralli uzależniają! Wyglądają niewinnie, ale jak się po nie sięgnie, trudno przestać. Jest to rodzaj pieczywa, które pochodzi z Apulii. Mają formę sklejonych palcami krążków. Dawniej służyły jako strawa dla pracujących w polu rolników i dla pasterzy. Można je było łatwo przechowywać, poza tym nie czerstwiały. Taralli są świetną przekąską, dlatego obecnie często serwuje się je do aperitifu.
Mój przepis pochodzi ad rodowitych Apulijczyków i jest bardzo prosty. Każdy sobie z nim poradzi. Ciasto zagniata się z mąki, soli, oleju i wina. Można ewentualnie dodać cebulę, nasiona kopru włoskiego albo peperoncino. Przekonajcie się sami!
APULIJSKIE TARALLI
Składniki:
- 500 g mąki pszennej
- 150 ml białego wina
- 120 ml oliwy z oliwek
- sól
Przygotowanie:
Połączyć wszystkie składniki i zagnieść ciasto. Owinąć je folią kuchenną i odłożyć na pół godziny do lodówki. Uformować taralli. Wrzucić je do wrzącej wody, odcedzić, kiedy wypłyną na powierzchnię i wytrzeć papierowym ręcznikiem.
Piekarnik nagrzać na 190°C.
Taralli umieścić na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Piec przez 40 minut albo na złoty kolor.
Smacznego!
P.S. Jeśli spodobał Ci się ten wpis albo masz jakieś pytanie, zostaw pod tekstem komentarz. Pamiętaj też, że czekam na Ciebie na Facebooku oraz na Instagramie @podsloncemitaliiblog, gdzie zamieszczam więcej ciekawostek, zdjęć i Włoch!
