Paccheri z cukinią i krewetkami

0
paccheri z cukinią i krewetkami
dav




PACCHERI Z CUKINIĄ I KREWETKAMI

(składniki na 2-3 osoby):

  • 200 g makaronu paccheri
  • 2 małe cukinie
  • 400 g całych krewetek (mogą być mrożone)
  • oliwa z oliwek
  • 1/4 szklanki białego wina
  • 2 ząbki czosnku
  • natka pietruszki
  • sól i pieprz

Jeśli krewetki są mrożone, musicie je rozmrozić.

Umyte cukinie kroimy w cienkie talarki.

Na patelni rozgrzewamy oliwę z rozgniecionym przy pomocy noża ząbkiem czosnku. Wrzucamy cukinie, mieszamy i podsmażamy przez 2 minuty. Dolewamy odrobinę wody, przykrywamy i dusimy przez 15-20 minut, czyli do momentu kiedy staną się miękkie. Wyjmujemy czosnek. Solimy i pieprzymy wedle uznania. Odstawiamy na bok.

DSC_5174

Teraz zajmujemy się krewetkami. Od korpusów odrywamy głowy, te pierwsze czyścimy i obieramy.

Wstawiamy wodę na makaron. Paccheri gotujemy zgodnie ze wskazówkami podanymi na opakowaniu.

Na kilka minut przed odcedzeniem makaronu zabieramy się za przygotowanie krewetek.

DSC_5169

Na drugiej patelni rozgrzewamy oliwę z rozgniecionym ząbkiem czosnku. Wrzucamy głowy skorupiaków, dolewamy 1/4 szklanki białego wina  i dusimy pod przykryciem przez 2 minuty. Za pomocą łyżki cedzakowej zdejmujemy je z patelni, ale koniecznie bez powstałego sosu. Dodajemy obrane krewetki. Dusimy jeszcze przez 1 minutę, ściągamy z ognia. Głowy krewetek pomogły nam w nadaniu smaku.

DSC_5191

DSC_5193

Do krewetek natychmiast dodajemy cukinie i makaron. Mieszamy, podgrzewamy jeszcze przez moment, doprawiamy świeżo zmielonym pieprzem, świeżą pietruszką i podajemy.

Smacznego!

paccheri z cukinią i krewetkami
dav

ZOSTAW ODPOWIEDŹ

Please enter your comment!
Please enter your name here