Paccheri z krewetkami i pomidorkami czereśniowymi

0
paccheri z krewetkami i pomidorkami czereśniowymi




Nie będę ukrywać, że uwielbiam krewetki, kocham soczyste pomidory, a bez makaronu nie potrafię żyć. Ten przepis, nie dość, że jest prosty, pozwala przygotować niemal królewskie danie.

PACCHERI Z KREWETKAMI I POMIDORKAMI CHERRY

(składniki na 2 osoby)

  • 160 g makaronu paccheri
  • 20 krewetek tygrysich
  • 250 g pomidorków czereśniowych
  • 100 ml białego wina
  • 1 ząbek czosnku
  • 3 łyżki oliwy z oliwek extravergine
  • pietruszka
  • sól i pieprz


Jeśli kupiłeś krewetki mrożone, w pierwszej kolejności musisz je rozmrozić. Kiedy będą gotowe, oderwij głowy od korpusów, a z tych ostatnich zdejmij skorupę. Przy pomocy wykałaczki wyciągnij z każdego korpusu czarną nitkę.

Umyj i przekrój na połówki wszystkie pomidorki.

Pietruszkę umyj i drobno posiekaj.

Nastaw wodę na makaron. Pamiętaj, że paccheri wymagają długiego gotowania – zazwyczaj od 18 do 20 minut, czasami dłużej. Kiedy woda się zagotuje, posól ją w wrzuć makaron. Postępuj zgodnie z wskazówkami podanymi na opakowaniu.

Na dno dużej patelni wlej oliwę z oliwek i wrzuć przepołowiony ząbek czosnku. Jak oliwa się rozgrzeje, dodaj krewetki i podsmażaj je na dużym ogniu przez 2 minuty. Podlej winem, zmniejsz ogień i pozwól mu odparować. Na koniec zdejmij krewetki z patelni i odłóż na bok.

Na tą samą patelnię wrzuć teraz pomidorki i podsmażaj je na dużym ogniu przez kilka minut (do kiedy nie rozmiękną). Dodaj krewetki, posiekaną pietruszkę, posól i popieprz, starannie wszystko wymieszaj i zdejmij patelnię z ognia.

Kiedy makaron się zagotuje – zanim go odcedzisz – odłóż na bok chochlę z wodą pochodzącą z garnka. Odcedź go i wrzuć na patelnię z wcześniej przygotowanym sosem. Dolej chochlę z wodą. Postaw na ogniu i mieszając, podgrzewaj wszystko jeszcze przez 2 minuty. Podawaj natychmiast.

Smacznego!

Ania

P.S. Pamiętaj, że czekam na Ciebie na Facebooku oraz na Instagramie. Jestem tam codziennie i zamieszczam jeszcze więcej włoskich ciekawostek oraz zdjęć.

paccheri z krewetkami i pomidorkami czereśniowymi

paccheri z krewetkami i pomidorkami czereśniowymi

paccheri z krewetkami i pomidorkami czereśniowymi

ZOSTAW ODPOWIEDŹ

Please enter your comment!
Please enter your name here