południowe Włochy

Wybrzeże Amalfitańskie
Kampania
Morze Tyrreńskie
południowe Włochy
Positano
włoskie zabytki Unesco
wybrzeże Amalfi
wybrzeże Amalfitańskie

Wybrzeże Amalfitańskie: tego nie możesz przegapić

Internet jest pełen praktycznych informacji i wskazówek dotyczących zwiedzania Wybrzeża Amalfitańskiego. Nie będę się powtarzać, pokarzę Wam natomiast miejsca, których nie powinniście przegapić podczas wyprawy w tamte strony. Bez względu na to czy planujecie podróż ekonomiczną, czy stawiacie na luksusy po prostu nacieszcie się niepowtarzalnym pięknem jednego z najczęściej odwiedzanych miejsc w Europie. Dajcie się uwieść […]

Czytaj dalej:
Gruppo di Polifemo - Sperlonga
Capri
cieśnina Mesyńska
Kampania
Lacjum
Morze Jońskie
południowe Włochy
Sycylia
Włochy środkowe
Wyspy Eolskie
Wyspy Liparyjskie

Włochy śladami legendarnej podróży Odyseusza

Zgodnie z legendą Odyseusz, dzięki swojemu sprytowi, położył kres Wojnie Trojańskiej. Po zakończeniu konfliktu razem z towarzyszami wsiadł na statek i pożeglował w stronę rodzinnej Itaki. Niestety, bogowie mieli wobec niego inne plany i dlatego droga do domu przemieniła się w 10 lat niebezpiecznej i męczącej tułaczki. Na przestrzeni wieków przeróżni naukowcy starali się wskazać […]

Czytaj dalej:
Pompeje
archeologia
Italia rzymska
Kampania
Neapol
południowe Włochy
Pompeje
włoskie zabytki Unesco

Pompeje: wybuch Wezuwiusza

Na temat Pompejów napisano bardzo dużo. Niewielkie miasteczko zostało zasypane przez ponad sześciometrową warstwę wulkanicznych popiołów i zalane przez błotną lawę w 79 r. n.e. Podobny los spotkał Oplontis i Stabie. Herkulanum zalała natomiast błotna lawa poruszająca się z prędkością 100km/h. Ludzie zginęli w potwornych cierpieniach rażeni chmurami gorącego gazu, który w Herkulanum osiągnął temperaturę […]

Czytaj dalej:
archeologia
Italia przedrzymska
kulinarne ciekawostki
Morze Tyrreńskie
najpiękniejsze włoskie plaże
południowe Włochy
Sardynia
wakacje we Włoszech
włoska kuchnia regionalna
włoskie plaże
włoskie tradycje świąteczne
włoskie zabytki Unesco

Sardynia oczami Sardyńczyka, czyli 6 powodów dla których warto wybrać się na Sardynię

Sardynia to wyspa dzika i magiczna, otoczona skalistym wybrzeżem oraz przezroczystymi wodami Morza Śródziemnego. Nie do końca przez nas Polaków odkryta, skrywa bogatą historię, której początki sięgają kultury nuragijskiej, charakteryzującej się przede wszystkim tajemniczymi megalitami. Zaskakują lokalne tradycje, a także głęboko zakorzenione poszanowanie dla Matki Ziemi. Jak  mówi mój znajomy Maurizio –  “Motivi per andare in Sardegna sono […]

Czytaj dalej:
Sycylia
Castelmola
i borghi più belli d'Italia
Noto
Palermo
Pałac Normanów w Palermo
południowe Włochy
Sycylia
Syrakuzy
sztuka bizantyńska we Włoszech
włoskie mozaiki
włoskie zabytki Unesco

Sycylia oczami Sycylijczyków

Sycylia opowiedziana przez rodowitych Sycylijczyków – takie jest założenie tego wpisu. Kto lepiej, niż osoby urodzone na największej włoskiej wyspie, doceni jej piękno, historię i kulturę. Poprosiłam moje koleżanki archeolożki, poznane kilka lat temu podczas pewnych weneckich warsztatów, o opisanie jednym zdaniem bliskich im miejsc. Przenosimy się na moment na wschodnie wybrzeże regionu, bo dziewczyny […]

Czytaj dalej:
dieta śródziemnomorska
kuchnia włoska
południowe Włochy
Sardynia
Sycylia
wino
Włochy enokulinarnie
włoska kuchnia regionalna
włoskie produkty regionalne
włoskie wyspy

Produkty regionalne – Sycylia i Sardynia

Przedstawiam Wam bohaterki ostatniej części cyklu poświęconego produktom regionalnym, czyli dwie największe włoskie wyspy – Sardynię oraz Sycylię, razem z pobliskimi archipelagami. Autonomiczne regiony Włoch są niezwykle piękne i bardzo różne pod każdym względem. Sprzyjający klimat sprawia, że miejsca te są bogate w aromaty, warzywa i owoce, a kulinaria stanowią niewyczerpany temat. Poniżej mała próbka. […]

Czytaj dalej:
produkty regionalne: Włochy południowe
Abruzja
Apulia
Bazylikata
dieta śródziemnomorska
Kalabria
Kampania
kuchnia włoska
Molise
południowe Włochy
wino
Włochy enokulinarnie
włoska kuchnia regionalna
włoskie produkty regionalne

Produkty regionalne: Włochy południowe

Trzecią część cyklu poświęcam południu Włoch, które powszechnie uchodzi za najmniej rozwinięty region w kraju. Nie zmienia to jednak faktu, że urzeka swoimi spalonymi słońcem krajobrazami, przepięknymi plażami, turkusową wodą okalających go mórz, bogactwem smaków i aromatów, a także gościnnością mieszkańców, nierzadko posługujących się trudnymi do zrozumienia dialektami. W roku 2010 dieta śródziemnomorska została wpisana […]

Czytaj dalej:
gnocchi alla sorrentina
Kampania
kuchnia włoska
Neapol
południowe Włochy
Sorrento
włoskie przepisy

Gnocchi alla sorrentina

Gnocchi alla sorrentina to jedno z najbardziej popularnych dań, pochodzących z regionu Kampania. Połączenie sosu ze świeżych pomidorów, mozzarelli, cudownego aromatu bazylii oraz delikatnych klusek ziemniaczanych nie rozczaruje raczej nikogo. Co więcej, pomysł powinien przekonać nawet tych, którzy nie mogą obejść się bez mięsa. Neapolitańska wersja potrawy przewiduje bowiem zastąpienie sosu pomidorowego przez ragù. Ja […]

Czytaj dalej:
Włochy WIelkanoc
Kampania
kuchnia włoska
kulinarne ciekawostki
Liguria
północne Włochy
południowe Włochy
Umbria
Włochy środkowe
włoska Wielkanoc
włoski lifestyle
włoskie tradycje świąteczne

Wielkanoc po włosku

Wielkanoc to po włosku “Pasqua”. Pascha jest żydowskim świętem upamiętniającym wydostanie się narodu wybranego z egipskiej niewoli. Uroczystości trwają 7 dni w Izraelu, a 8 w diasporze. Pierwszego dnia odbywa się wielka uczta, podczas której spożywa się m.in. pieczoną baraninę, gorzkie zioła, jajka na twardo, macę oray sos charoset, tj. sos zrobiony z orzechów laskowych, suszonych […]

Czytaj dalej:
dieta śródziemnomorska
Kampania
kuchnia włoska
Neapol
południowe Włochy
włoskie przepisy
zatoka neapolitańska

Paccheri faszerowane grillowanymi warzywami

Paccheri to tradycyjny makaron neapolitański. Ma kształt zbliżony do większych rurek. Podaje się go w zestawieniu z soczystymi sosami, doskonale komponuje się z owocami morza, a ze względu na formę często bywa faszerowany. Długo szukałam odpowiedniego przepisu, który pozwoliłby mi nadziać makaron. Nie przekonywały mnie specjalnie wszechobecne beszamel, bułka tarta i ricotta. Oświecenie nadeszło dopiero […]

Czytaj dalej:
spaghetti al nero di seppia
kuchnia włoska
owoce morza
południowe Włochy
Sycylia
włoskie przepisy

Spaghetti al nero di seppia

Czarny makaron to makaron barwiony atramentem z kałamarnicy lub z mątwy. Dawniej nero di seppia (włoska nazwa)  używano nie tylko w kuchni, ale również jako narzędzia niezbędnego do pisania piórem. Dzisiaj znajduje zastosowanie już raczej tylko na talerzu. Nie można myśleć o smakach Sycylii bez tego ultra czarnego dania o bardzo charakterystycznym aromacie. Osobiście po […]

Czytaj dalej:
Kampania
Neapol
południowe Włochy
włoskie tradycje świąteczne

Cud św. Januarego

Św. January był biskupem Benewentu, który zginął śmiercią męczeńską w 305 roku. Przyjmuje się, że pewna pobożna kobieta zebrała jego krew do dwóch fiolek aby następnie dostarczyć cenną relikwie biskupowi Neapolu. Ta niemal od razu stała się przedmiotem głębokiej czci i pozostaje nim po dzień dzisiejszy. Pierwszy raz zaschnięta krew rozpuściła się w 315 roku. Podobno zaczęła wrzeć […]

Czytaj dalej:
archeologia
Kampania
Morze Tyrreńskie
Paestum
południowe Włochy
Selinunt
Wielka Grecja
włoskie zabytki Unesco

W Wielkiej Grecji: Paestum

Na pewno obił się Wam kiedyś o uszy termin sybaryta. Dzisiaj sybaryta to ktoś, kto uwielbia luksus i zbytek, ale to również mieszkaniec dawnej, niezwykle bogatej, greckiej kolonii Sibaris we włoskiej Kalabrii, która to na początku VI w. p.n.e. założyła nowe “miasto-państwo” Posejdonię, później nazywaną Paiston przez samnickich Lukanów i w końcu Paestum przez Rzymian. Największy splendor […]

Czytaj dalej:
archeologia
Paestum
południowe Włochy
Selinunt
Sycylia

W Wielkiej Grecji: Selinunt

Dzisiaj proponuję wyprawę na Sycylię, prosto do ruin greckiego miasta Selinunt, położonego na południowo-zachodnim krańcu wyspy w Castelvetrano, w prowincji Trapani. Znajduje się tam bardzo sugestywny park archeologiczny (40 ha) z całkiem przyzwoicie zachowanymi doryckimi świątyniami. Południe Włoch w czasach antycznych nazwane zostało Wielką Grecją. Różne były próby wyjaśnienia owego toponimu, za najbardziej sugestywne należy […]

Czytaj dalej:
gateau di patate
dieta śródziemnomorska
Kampania
kuchnia włoska
mozzarella di buffala
południowe Włochy
włoskie przepisy

Gateau di patate

Pomyślałam o tym daniu po pierwsze dlatego, że sezon nie bardzo sprzyja świeżym jarzynom, po drugie ponieważ ziemniak jest dla nas Polaków tak samo ważny, jak dla Włocha makaron, bo lubimy zapiekanki, no i w końcu – i tutaj ciekawostka – gateau di patate sprawia wrażenie przysmaku pochodzącego z południowego Tyrolu, niemalże z Austrii, tymczasem jest […]

Czytaj dalej:
bożonarodzeniowa szopka neapolitańska
Kampania
Neapol
południowe Włochy
szopka neapolitańska
włoskie tradycje świąteczne

Bożonarodzeniowa szopka neapolitańska

Bożonarodzeniowa szopka to jeden z najbardziej wyrazistych symboli chrześcijańskich. Jej tradycje sięgają odległych czasów, kiedy, między 24 a 25 grudnia, odgrywano luźne sceny narodzin Chrystusa. Na pewno też te dawne obyczaje nie wzięły się znikąd – podobnie jak w przypadku umownej daty świąt, źródeł należałoby się doszukiwać w jakiś pogańskich rytuałach. Pierwszą – żywą – […]

Czytaj dalej:
orecchiette z pomidorami i serem ricotta salata
Apulia
kuchnia włoska
południowe Włochy
włoskie przepisy

Orecchiette z pomidorkami i serem ricotta salata

ORECCHIETTE Z POMIDORKAMI I SEREM RICOTTA SALATA (składniki na 4 osoby): 300 g di makaronu orecchiette 350 g pomidorków czereśniowych 200 g sera ricotta salata 1 ząbek czosnku kilka listków bazylii oliwa extravergine sól W pierwszej kolejności nastawiamy wodę na makaron. W czasie kiedy orecchiette się gotują przygotowujemy sos do aromatycznego makaronu z pomidorkami i ricottą. Na […]

Czytaj dalej:
Kampania
Neapol
południowe Włochy
włoskie zabytki Unesco
zatoka neapolitańska

Wszystkie kolory Neapolu

Neapol (“Nàpule” w dialekcie lokalnym) jest jedyny w swoim rodzaju. Jest brudny, jest duszny, jest głośny i chaotyczny. Miasto to nie ma nic wspólnego z dzisiejszymi metropoliami, gdzie zabytkowe centrum świeci czystością, a osiedla mieszkaniowe są zaplanowane niemal co do milimetra. Neapol nie jest nadęty, ani się nie lansuje. Tam wszystko ma inny wymiar, a granica między […]

Czytaj dalej:

© 2012-2019 podsloncemitalii.pl | Wszystkie prawa zastrzeżone | Kopiowanie i rozpowszechnianie bez zgody podsloncemitalii.pl zabronione