Tiramisù, “tira mi sù“, oznacza po polsku “podnieś mnie na duchu“, “popraw mi humor“. Jest to deser, którym zajadają się ludzie niemal na całym świecie – Włosi, Europejczycy, Amerykanie, Australijczycy i Azjaci. Nie do końca wiadomo, gdzie ów przysmak wymyślono. Spór o prymat toczą między sobą m.in. regiony Friuli-Wenecja Julijska z Wenecją Euganejską, jak również miasta Siena i Turyn.
Do przygotowania tiramisù wystarczy kilka składników i podstawowe umiejętności kulinarne. Z założenia jest to deser kawowy. Zamiast tradycyjnej receptury, o którą nie trudno, u mnie znajdziecie przepisy na wariacje z truskawkami, malinami, brzoskwiniami, z pistacjami, a także propozycję wegańską odchudzoną o jajka i mascarpone. Gwarantuję, że w przypadku ostatniej, nie poczujecie różnicy.
