Brzoskwiniowe tiramisù to letni wariant jednego z najpopularniejszych włoskich deserów. Zamiast kawy, dodaje się do niego soczyste, dojrzewające na słońcu owoce.
TIRAMISÚ Z BRZOSKWINIAMI
Składniki:
- 3 brzoskwinie*
- 60 g cukru
- 3 łyżki wody
- 100 g biszkoptów
- 1 jajko
- 125 g mascarpone
- 10 ml śmietany 30% lub 36%
- 1 łyżka gorzkiego kakao
Przygotowanie:
Brzoskwinie pokroić w cienkie plasterki.
30 g cukru wsypać do rondelka, zalać 3 łyżkami wody, zagotować i nie zdejmując z ognia mieszać do momentu aż powstanie syrop. Dorzucić 2 brzoskwinie w plasterkach i gotować jeszcze przez kilka minut. Ostudzony syrop wylać na biszkopty ułożone na dnie brytfanki o wymiarach 28 cm x 22 cm.
Oddzielić żółtko od białka. Żółtko ubić razem z 30 g cukru tak, żeby masa zrobiła się biała. Dodać mascarpone i wymieszać. Oddzielnie ubić śmietanę i białko, połączyć z resztą kremu.
Na biszkoptach zalanych syropem z brzoskwiniami równomiernie rozprowadzić krem. Zakryć folią aluminiową i wstawić do lodówki na 3 godziny. Przed podaniem na powierzchni tiramisù ułożyć pokrojoną w kawałki, ostatnią brzoskwinię i posypać kakaem.
Smacznego!
P.S. Jeśli spodobał Ci się ten wpis albo masz jakieś pytanie, zostaw pod tekstem komentarz. Pamiętaj też, że czekam na Ciebie na Facebooku oraz na Instagramie @podsloncemitaliiblog, gdzie zamieszczam więcej ciekawostek, zdjęć i Włoch!
*włoskie brzoskwinie są duże i soczyste, dlatego, jeśli dysponujesz niewielkich rozmiarów owocami, możesz ich użyć 5, a nawet 6.
