Pizza to jeden z niekwestionowanych symboli kuchni włoskiej i samych Włoch. Została wymyślona przez Włochów, nie Amerykanów. Prawdziwa ma niewiele składników i broń Boże, nie polewa się jej sosami. W żadnym przypadku nie dodaje się do niej kiełbasy pepperoni, ani ananasa. Margheritę (pomidory, mozzarella i bazylia) stworzyli neapolitańczycy na cześć królowej Małgorzaty Sabaudzkiej. Po raz pierwszy zapisano słowo „pizza” w mieście Gaeta w 997 roku. Kolejny raz pojawia się ono w dokumentach pochodzących z 1201 roku. Mimo wszystko wiadomo, że drożdżowe i niedrożdżowe placki jadali starożytni Rzymianie i Egipcjanie, nie wspominając o popularnej na Bliskim Wschodzie i w północnej Afryce picie. Napoletana, romana, bianca, pinsa, calzone i pizza al taglio.
![Pizzeria Naturale: tutaj zjesz w okolicy Bosco Verticale [Mediolan]](https://i0.wp.com/podsloncemitalii.pl/wp-content/uploads/2022/04/IMG20220403124801-1.jpg?resize=324%2C160&ssl=1 "Pizzeria Naturale: tutaj zjesz w okolicy Bosco Verticale [Mediolan]")
![Pizza al taglio [Spontini Mediolan]](https://i0.wp.com/podsloncemitalii.pl/wp-content/uploads/2015/05/IMG-20150407-WA0000-2.jpg?resize=324%2C160&ssl=1 "Pizza al taglio [Spontini Mediolan]")
