Santa Margherita Ligure – przepis na pomidorki z tymiankiem + kilka sprawdzonych adresów

Santa Margherita Ligure - przepis na pomidorki z tymiankiem + kilka sprawdzonych adresów




Każdy Mediolańczyk wie, że w 40 minut dojedzie do Como, w 45 minut do Stresy położonej nad lago Maggiore, a w 50 minut do szwajcarskiego Lugano. W 1,5 godziny dostanie się natomiast do serca Ligurii – Santa Margherita, Portofino i Camogli. Wszystkie wymienione miasteczka są miejscami, gdzie szuka się odskoczni od codzienności, spokoju i świeżego powietrza, którego w Mediolanie bardzo brakuje. Niektórzy szczęśliwcy mają w tych pięknych okolicach letnie domy. Zazwyczaj są one urządzone nie tylko ze smakiem, ale po pierwsze z poszanowaniem lokalnych tradycji. Bardzo bym chciała mieć podobny domek, stojący gdzieś na zboczu liguryjskiej góry. Urządziłabym go na biało, w stylu rustykalnym, detalami nawiązując do bliskości morza. Chętnie podejmowałabym w nim gości, częstując ich moją kuchnią. Robiłabym to w ogrodzie, skąd rozpościerałby się uroczy widok.

Pięknie jest marzyć, dlatego na moment zamknij oczy i wyobraź sobie, że jemy kolację w moim w ogrodzie koło Santa Margherita Ligure. Podałam rybę z rusztu z pieczonymi pomidorkami. Popijamy zimne Vermentino. Czuć zapach bazylii i słychać cykady. Rozmawiamy. Chociaż ogród nie istnieje, to przepis na pomidorki jest realny. Znalazłam go we włoskim wydaniu “Elle”, które jest dla mnie źródłem wielu inspiracji.

POMIDORKI ZAPIEKANE Z TYMIANKIEM

Składniki (4 osoby):

  • 500 g drobnych pomidorków, np. koktajlowych, daktylowych
  • kilka gałązek świeżego tymianku
  • sól morska
  • oliwa z oliwek extra vergine
  • cukier puder

Przygotowanie:

Umyte pomidorki przekrój na pół i ułóż na blasze przykrytej papierem do pieczenia, tak żeby miąższ był zwrócony ku górze. Posyp je solą, świeżym tymiankiem i skrop oliwą z oliwek.

Piecz przez 3 godziny w piekarniku nagrzanym na 150°C. Od czasu do czasu pomidorki warto zamieszać.

Przed podaniem posyp je cukrem pudrem. Pomidorki dobrze smakują zarówno ciepłe, jak i zimne. Można je wykorzystać jako dodatek do dania głównego, jako sos do makaronu albo można nimi nadziać słoną tartę.

Smacznego!

Santa Margherita Ligure - przepis na pomidorki z tymiankiem + kilka sprawdzonych adresów

Nie mam letniego domku w Ligurii. Mimo wszystko mieszkam pod Mediolanem i często w tym regionie bywam. Jeśli któregoś dnia znajdziesz się w “Santa” – tak miasteczko nazywają mediolańczycy, śmiało możesz skorzystać z poniższych adresów.

SANTA MARGHERITA LIGURE – SMACZNE ADRESY

✔️ Będąc w Ligurii, nie można nie spróbować focaccia alla genovese. Złoty, drożdżowy placek nieprzekraczający 2 cm wysokości i nasączony oliwą jest idealny o każdej porze dnia. Najlepiej skosztuj go w tych dwóch miejscach:

Fiordiponti – Via Jacobo Ruffini 26, nieopodal portu

Pinamonti – Via dell’Arco 24, w okolicach plaży miejskiej

✔️ Na niezobowiązujący lunchaperitif albo wieczornego drinka warto wybrać Bar Tortuga. Lokal ma zdecydowanie morski wystrój. W środku przypomina łódź, z ogródka widać port. Czuć tutaj międzynarodową atmosferę, typową dla “Santa”, a przekąski smakują, jak należy.

Bar Tortuga – Calata del Porto 8

✔️ Masz ochotę na dobre wino? Poszukaj Rossantico. W winiarni kupisz wino w butelkach albo napełnisz pustą butelkę na miejscu. Możesz też zamówić lampkę przy barze.

Rossantico – Corso Giacomo Mateotti 95

Więcej na temat kuchni liguryjskiej pisałam tutaj.

Alla prossima!

 

 

P.S. Jeśli spodobał Ci się ten wpis albo masz jakieś pytanie, zostaw pod tekstem komentarz. Pamiętaj też, że czekam na Ciebie na Facebooku oraz na Instagramie. Jestem tam codziennie i zamieszczam jeszcze więcej włoskich ciekawostek oraz zdjęć.

Santa Margherita Ligure - przepis na pomidorki z tymiankiem + kilka sprawdzonych adresów

Santa Margherita Ligure - przepis na pomidorki z tymiankiem + kilka sprawdzonych adresów

Santa Margherita Ligure - przepis na pomidorki z tymiankiem + kilka sprawdzonych adresów

Santa Margherita Ligure - przepis na pomidorki z tymiankiem + kilka sprawdzonych adresów

Santa Margherita Ligure - przepis na pomidorki z tymiankiem + kilka sprawdzonych adresów

Santa Margherita Ligure - przepis na pomidorki z tymiankiem + kilka sprawdzonych adresów

 

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

© 2012-2019 podsloncemitalii.pl | Wszystkie prawa zastrzeżone | Kopiowanie i rozpowszechnianie bez zgody podsloncemitalii.pl zabronione