Sakiewki z kruchego ciasta z bakłażanami to rodzaj niewielkich tart z dodatkiem bakłażanów, pomidorków i sera feta.
SAKIEWKI Z KRUCHEGO CIASTA Z BAKŁAŻANAMI:
Składniki:
- 1 opakowanie kruchego ciasta (230 g)
- 2 niewielkie bakłażany
- 1,5 łyżeczki oregano
- sok z połowy cytryny
- 1 łyżka oliwy extravergine
- 2 ząbki czosnku
- 150 g pomidorków koktajlowych
- 1 niewielka cebulka
- 100 g fety
- kilka listków świeżej bazylii
Przygotowanie:
Piekarnik nagrzewamy do 210°C.
Umyte bakłażany kroimy w kostkę, solimy, pieprzymy, posypujemy 1 łyżeczką oregano i skrapiamy sokiem z cytryny i oliwą. Dorzucamy obrany i przepołowiony czosnek. Wszystko mieszamy i przekładamy na blachę przykrytą papierem do pieczenia. Pieczemy przez 25 minut, od czasu do czasu mieszając. Wyjmujemy, ale nie wyłączamy piekarnika.
W międzyczasie umyte pomidorki kroimy na pół i siekamy cebulę.
Kruche ciasto dzielimy na 4 trójkąty i przekładamy na blachę wyłożoną czystym papierem do pieczenia. Na cieście układamy bakłażana, pozostawiając ok. 1 cm wolnego brzegu. Posypujemy pomidorkami, cebulą i resztą oregano. Zawijamy brzegi. Wstawiamy do piekarnika i pieczemy przez 10 minut. Po upływie tego czasu wyjmujemy sakiewki i posypujemy pokruszoną fetą. Pieczemy jeszcze przez 10 minut lub do momentu aż ciasto lekko się zarumieni.
Gotowe sakiewki studzimy. Podajemy skropione oliwą i posypane listkami bazylii.
Korzystając z okazji, przypominam o moich mediach społecznościowych. Na Facebooku i na Instagramie@podsloncemitaliiblog jestem codziennie i zamieszczam jeszcze więcej ciekawostek, zdjęć i Włoch!
Alla prossima!
