Makaron z pomarańczami i anchois to jest prawdziwy hit, a ponad wszystko danie pełne kontrastów. Słodki smak i zapach pomarańczy łagodzą wyraziste i pachnące morzem filety anchios. Wykorzystując kilka składników, wyczarujesz potrawę godną królewskiego bankietu. Magii dodaje gra smaków, woni i kolorystyka. Spaghetti w cytrusowo-morskim wydaniu natychmiast przywodzi mi na myśl słoneczną Sycylię. W smutnych czasach, w jakich przyszło nam żyć, to bez wątpienia ogromny atut. Jemy przecież wszystkimi zmysłami. Zanim zdradzę Ci przepis, zapraszam Cię serdecznie do moich mediów społecznościowych. Na Facebooku i na Instagramie @podsloncemitaliiblog jestem codziennie i zamieszczam jeszcze więcej ciekawostek, zdjęć i Włoch!
SPAGHETTI Z POMARAŃCZAMI I ANCHOIS:
Składniki:
- 300 g spaghetti
- 1 ząbek czosnku
- 4 pomarańcze
- 10 filetów anchois
- 1/4 szklanki białego wina
- 3 łyżki bułki tartej
- świeża pietruszka
- sól
- oliwa z oliwek
Przygotowanie:
Obrać pomarańcze i pokroić je na kawałki. Drobno pokroić również filety anchois. Posiekać pietruszkę.
Na rozgrzaną na patelni oliwę wrzucić przepołowiony ząbek czosnku razem z anchois i podsmażać przez 2 minuty. Dosypać bułkę tartę. Podlać winem, dodać pomarańcze i posolić do smaku wedle uznania. Po 3 minutach dodać pietruszkę.
W osobnym garnku, w osolonej wodzie ugotować spaghetti zgodnie ze wskazówkami podanymi na opakowaniu. Odcedzić i połączyć z pomarańczowym sosem. Podawać.
Buon appetito!
Ania
Spodobało się? Zobacz inne przepisy „Pod Słońcem Italii” z pomarańczami w roli głównej, a także przepis na cytrynowe risotto.
