Największy w Europie las z kasztanami jadalnymi znajduje się w Szwajcarii

Największy w Europie las z kasztanami jadalnymi leży w Val Bregalia, dolinie, która rozciąga się między włoską Chiavenną a szwajcarską Przełęczą Majola. Panuje tam łagodny klimat, który sprzyja hodowli kasztanów. Do Engadyny sprowadzili je Rzymianie ponad 2000 lat temu. Kasztanowcom poświęcony jest festiwal trwający cztery tygodnie. Startuje z końcem września i ciągnie się niemal przez cały październik. W tym roku Il Festival delle Castagne odbywa się w okresie 28.09 – 20.10. 2024

Las z kasztanami rośnie w niższych partiach doliny, między wioskami Castasegna, Bondo i Soglio. Zdecydowana większość drzew to własność prywatna, dlatego kasztanów zbierać nie wolno. Ich uprawa jest trudna i czasochłonna. Dla odwiedzających wyznaczono dwa szlaki, gdzie zbiórka jest dozwolona. Obowiązuje limit 2 kg na osobę. Pierwszy z nich znajduje się w miejscowości Plaza, zaraz pod Soglio. Drugi jest zlokalizowany w Brentanna przy drodze łączącej Plaza z Castasegna.

Kasztany stanowią doskonały pretekst do odkrycia lokalnych tradycji sięgających czasów antycznych. Program festiwalowy jest bardzo bogaty. Odbywają się degustacje kasztanowych wyrobów, a więc miodu, kiełbasek, pieczonych kasztanów, piwa i słodyczy, a także warsztaty i wycieczki po okolicy. Niektóre z nich są dostępne dla każdego, inne wymagają większej sprawności fizycznej i specjalistycznego sprzętu. Kompletny program można znaleźć w linku.

Najciekawszy jest “Föghé ent”, czyli starożytny proces suszenia kasztanów. Umieszcza się je na ruszcie, pod którym nieprzerwanie od 3 do 6 tygodni pali się ogień. Październik dla mieszkańców Val Bregalia jest miesiącem zbiorów. Symbolicznie inaugurują go pieczonymi kasztanami popitymi kieliszkiem czerwonego wina. Identyczny smak ma jesień w Lombardii, gdzie mieszkam. W tym roku na pewno kasztanów w naszej kuchni nie zabraknie.

Alla prossima!

Ania

P.S. Jeśli spodobał Ci się ten wpis albo masz jakieś pytanie, zostaw pod tekstem komentarz. Pamiętaj też, że czekam na Ciebie na Facebooku oraz na Instagramie @podsloncemitaliiblog, gdzie zamieszczam więcej ciekawostek, zdjęć i Włoch!