Trattoria Parietti – z Bergamo na pewno nie wyjedziesz głodny!

0
Trattoria Parietti - z Bergamo na pewno nie wyjedziesz głodny!

Wiecie, jaki jest sekret dobrych knajp we Włoszech? Bardzo niepozorny wygląd zewnętrzny, a często również skromny wystrój. Trattoria Parietti spełnia pierwszy warunek. Wnętrza są tutaj klimatyczne i oryginalne. Lokal istnieje od blisko pięćdziesięciu lat. Przez cały czas pozostaje w rękach jednej rodziny. Żeby zjeść obiad, czy kolację, koniecznie należy zrobić rezerwację. Nie wystarczy jednak zadzwonić dzień wcześniej. Stolik w Trattorii Parietti zamawia się przynajmniej dwa tygodnie przed planowaną wizytą.

Trattoria Parietti - z Bergamo na pewno nie wyjedziesz głodny!

Trattoria Parietti - z Bergamo na pewno nie wyjedziesz głodny!

Trattoria Parietti znajduje się w górnej części Bergamo. Samochód zostawiliśmy w Città Bassa i piechotą ruszyliśmy w stronę Città Alta. Sprytny plan, który miał na celu pozwolić nam spalić po drodze trochę kalorii i zasiąść do stołu z pustymi żołądkami.

W karcie figurują przysmaki typowe dla lokalnej kuchni, a także dania przygotowywane na bazie ryb. Mimo że trattoria jest bardzo znana, a rezerwacji należy dokonać ze sporym wyprzedzeniem, ceny jak na Lombardię, nie są wygórowane. Na porcjach również nikt tutaj nie oszczędza. Lokal nie podąża za kulinarnymi trendami. Właścicielom zależy, żeby każdy czuł się u nich jak u przyjaciół. Formuła świetnie zdaje egzamin. Domowa atmosfera i wydobywające się z kuchni pyszne zapachy są wizytówką trattorii.

Na przystawkę zamówiliśmy półmisek wędlin (tris di cinghiale, cervo ed equino). Ja dziczyzny nie jadam, ale wszyscy inni biesiadnicy byli usatysfakcjonowani. Mój wybór padł na podawaną na ciepło sałatkę campagnola, jedną ze specjalności w Parietti. Składają się na nią prawdziwki w śmietanowym sosie, rukola z pomidorkami i ser grana padano pokrojony w cienkie plasterki. Wiem na pewno, że będę próbowała odtworzyć ją w domu.

Trattoria Parietti - z Bergamo na pewno nie wyjedziesz głodny!

Trattoria Parietti - z Bergamo na pewno nie wyjedziesz głodny! Trattoria Parietti - z Bergamo na pewno nie wyjedziesz głodny!

Wśród pierwszych dań nie mogło zabraknąć casoncelli alla bergamasca (pierożków nadziewanych mięsem mielonym, ciasteczkami amaretti, rodzynkami i serem grana padano) podawanych z masłem szałwiowym. Spróbowaliśmy także kasztanowych gnocchi z gorgonzolą i jabłkiem i troffi alla contadina (makaronu w jarzynowo-prawdziwkowym sosie). Dzieciaki dostały tagliatelle z ragù. Każde z tych primi, jak nazywają je Włosi, było pyszne.

Trattoria Parietti - z Bergamo na pewno nie wyjedziesz głodny!

Trattoria Parietti - z Bergamo na pewno nie wyjedziesz głodny!

Będąc w Bergamo, nie można nie spróbować polenty. Polenta taragna to lokalny specjał. W Trattorii Parietti podaje się ją w wersji razowej, mega! Zdecydowaliśmy się na duet polenta z królikiem i na trio polenta z królikiem i prawdziwkami. Jakież oni mają smaczne prawdziwki!

Trattoria Parietti - z Bergamo na pewno nie wyjedziesz głodny!

Po tej fantastycznej uczcie sięgnęliśmy również po desery. Sorbet cytrynowy (sorbetto al limone) pomaga w trawieniu, a wariant z wódką jest niczego sobie. Tiramisù to klasyka, którą pokochał świat. Pod nazwą affogato al caffè kryje się kulka lodów utopiona w espresso. Jest ciekawą alternatywą dla zwyczajowej kawy. Są też torte a scelta (ciasta do wyboru), zmieniające się w zależności od dnia i pory roku. Dzieciaki zjadły cheesecake z polewą z owoców leśnych i dokończyły tiramisù.

Trattoria Parietti - z Bergamo na pewno nie wyjedziesz głodny!

Na pewno będziemy wracać. Całym sercem polecem zapisać ten adres na poczet przyszłych wizyt w Bergamo. W Trattorii Parietti świetnie karmią, a położenie miasta sprawia, że można jeść bez wyrzutów sumienia. Jeśli spacer z Città Bassa do Città Alta okazał się niewystarczający, po obiedzie proponuję wspiąć się na Colle San Vigilio, skąd rozpościera się widok na całe Bergamo.

Trattoria Parietti
Via C. Beltrami 52, Città Alta, Bergamo
Otwarte w porze obiadu i kolacji; zamknięte w poniedziałek wieczorem i we wtorek przez cały dzień.

Spodobało Ci się? Podaj ten artykuł dalej! A ja jak zawsze czekam na Ciebie na Facebooku i na Instagramie. Znajdziesz tam więcej ciekawostek, więcej zdjęć, po prostu więcej Włoch!

Alla prossima!

Ania

ZOSTAW ODPOWIEDŹ

Proszę wpisać swój komentarz!
Proszę podać swoje imię tutaj