Agriturismo „Il Borgo della Colomba” – tutaj odpoczniesz

„IL BORGO DELLA COLOMBA”, CZYLI W STARYM MŁYNIE

Istnieje miejsce, które, chociaż wydaje się położoną na końcu świata oazą spokoju, jedyne 10 minut jazdy samochodem dzieli je od Sarzany, czy Fosdinova. Krążąc po okolicy, raz znajdujemy się w Ligurii, a chwilę później już w Toskanii. To Lunigiana, trochę dziki region otoczony lasami kasztanowymi, gajami oliwnymi, winoroślą, krzewami rozmarynu i Alpami Apuańskimi. Szukając miejsca na nasz zjazd rodzinny, odkryliśmy gospodarstwo agroturystyczne „Il Borgo della Colomba„. Założono je w 1977 roku w bardzo starym młynie przy strumyku. Do środka prowadzi średniowieczny, a być może nawet rzymski most. Co istotne, oni nie zrobili się eko, kiedy trend stał się modny. Eko byli od zawsze, porzucając życie w mieście na rzecz dziewiczej Lunigiany. Nadali zupełnie nowe życie wiekowym murom, gajom oliwnym, sadom i warzywniakom. Od początku tłoczą oliwę z oliwek, produkują miód i hodują jarzyny z owocami. Na tym nie koniec, gdyż w kuchni powstają dżemy, konserwy, limoncello i suszone zioła.

RESET W OTOCZENIU „GŁOŚNEJ CISZY” NATURY

Chociaż „Il Borgo della Colomba” może być doskonałą bazą wypadową do zwiedzania Cinque Terre, Porto Venere, Lerici, kamieniołomów marmuru w Carrarze, a nawet Pietrasanty, jednak leży z dala od zgiełku riwiery. Sugeruję nie robić wielkich planów, ponieważ w naturalny sposób nie che się tego miejsca opuszczać. Bukoliczną atmosferę tworzą szum strumyka połączony ze skrzekotem żab, tysiąc odcieni zieleni rozciągającej się od skalistych wzgórz po trawniki, ryk osłów i oczywiście wygodny basen.

SMAKI LUNIGIANY, SMAKI WŁOCH, TRENDY ZE ŚWIATA

Do ogromu przyjemności należy dodać kuchnię. W rustykalnej restauracji powstają proste, ale smaczne dania łączące lokalne smaki z kuchnią świata. Na naszą kolację właścicielka Cristina przygotowała bruschetty z domowego chleba barwionego węglem spożywczym z dodatkiem pomidorków, grillowanych cukinii i lardo della colonnata, czyli słoniny. Podano również salami w plasterkach, prosciutto crudo z melonem, focaccie z ziołami, sery, lasagne alla bolognese i tagliatelle al pesto. Próbowaliśmy porchetty i pieczeni wieprzowej przyrządzonej w pomarańczach. Na stole nie zabrakło karafki z białym winem ze szczepu Vermentino pochodzącym z Cantine LUNAE. Innym razem mieliśmy przyjemność zajadać domowe sgabei przy stole nad basenem. Są to drożdżowe bułeczki smażone w głębokim tłuszczu charakterystyczne dla Lunigiany.

NIEZOBOWIĄZUJĄCA ATMOSFERA I WSPANIALI LUDZIE

Atmosferę tworzą ludzie. Za klimat „Il borgo della Colomba” odpowiada właścicielka Cristina. Z wyglądu trochę hipiska, uśmiech nie schodzi jej z twarzy. Chętnie bawi gości rozmową, jednak nie jest w tym namolna. Doradza nietuzinkowe wycieczki po okolicy i raczy smaczną kuchnią. Na początku możesz nie być zachwycony rustykalnym wyglądem agroturystyki, jednak szybko zmienisz zdanie. Serdeczność i doświadczenie Cristiny to jest to! W idealnym świecie Instagrama wciąż istnieją miejsca normalne. W „Il Borgo della Colomba” nic nie jest wykwintne, a i tak jest dobrze.

Agriturismo Il borgo della Colomba
Località Giucano — Via Colomba 15 , Fosdinovo (MS)
www.ilborgodellacolomba.it

A presto!

Ania