Szałwia w panierce

Szałwia w panierce




Przytrafili nam się niezapowiedziani goście. Świetnie -pomyślałam, bo nasze życie towarzyskie ostatnimi czasy miewa się średnio. Otworzymy butelkę musującego wina i wypijemy je w ogrodzie. Tylko co ja do tego wina podam? Traf chciał, że na kuchennym stole stał bukiet aromatycznej szałwii. Pomyślałam, że przygotuję tempurę i razem z bąbelkami podam panierowaną szałwię. To był strzał w dziesiątkę!

SZAŁWIA W PANIERCE

Składniki:

  • ok. 15-20 dużych listków szałwii z łodyżkami
  • 100 g mąki
  • ok. 60 ml gazowanej i zimnej wody (dla uzyskania bardziej chrupiącej panierki można użyć zimnego piwa)
  • 1 żółtko
  • olej do smażenia
  • sól

Przygotowanie:

Liście szałwii płuczemy pod bieżącą wodą i dokładnie suszymy.

W misce energicznie mieszamy żółtko z mąką i wodą gazowaną albo z piwem. Kiedy uzyskamy konsystencję podobną do ciasta naleśnikowego, na dużej patelni rozgrzewamy olej. Jego objętość musi być wysoka co najmniej na 1,5 cm. W gorącym oleju (żeby sprawdzić, czy olej uzyskał odpowiednią temperaturę, wystarczy wrzucić na niego kilka kropel ciasta – jeśli natychmiast wypłynie na powierzchnię, można zaczynać smażenie), trzymając za łodyżki, zanurzamy zamoczone w cieście liście szałwii. Smażymy je po 1 minucie z każdej strony. Liście odsączymy na papierze, solimy i podajemy jeszcze ciepłe.

Smacznego!

Na blogu znajdziesz również inne warianty panierowanych jarzyn:

 

 

P.S. Jeśli spodobał Ci się ten wpis albo masz jakieś pytanie, zostaw pod tekstem komentarz. Pamiętaj też, że czekam na Ciebie na Facebooku oraz na Instagramie. Jestem tam codziennie i zamieszczam jeszcze więcej włoskich ciekawostek oraz zdjęć.

Szałwia w panierce

Szałwia w panierce

Szałwia w panierce

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

© 2012-2020 podsloncemitalii.pl | Wszystkie prawa zastrzeżone | Kopiowanie i rozpowszechnianie bez zgody podsloncemitalii.pl zabronione