Makaron jest przedmiotem sporu między Włochami a Azją. Znaleziska archeologiczne nie pozostawiają jednak złudzeń. W Państwie Środka jadano go już 4 tysiące lat temu. Do Italii trafił dopiero w XIII wieku za sprawą Marco Polo. Mimo wszystko to właśnie Włosi spopularyzowali pastę na świecie. Znanych jest ponad ponad 300 rodzajów. Eksperci twierdzą, że makaron musi mieć tak wiele form, bo każda z nich inaczej zachowuje się w zestawieniu z sosem. To prawda! Do najpopularniejszych kształtów zaliczają się: penne, spaghetti, tagliatelle, fusilli, farfalle i lasagne. Zupełnie inny makaron wybiera się do sosów na bazie jarzyn, inny do mięsa, do owoców morza i do zup. Światowy Dzień Makaronu obchodzimy 25 października.
![Luca Cesari "Historia makaronu w dziesięciu daniach. Od tortellini do carbonary" [recenzja]](https://i0.wp.com/podsloncemitalii.pl/wp-content/uploads/2023/03/IMG-20241126-WA0003-1.jpg?resize=324%2C160&ssl=1 "Luca Cesari „Historia makaronu w dziesięciu daniach. Od tortellini do carbonary” [recenzja]")
![Orecchiette pugliesi z rzepą brokułową [cime di rapa]](https://i0.wp.com/podsloncemitalii.pl/wp-content/uploads/2017/11/IMG20241120193030-1.jpg?resize=324%2C160&ssl=1 "Orecchiette pugliesi z rzepą brokułową [cime di rapa]")
